13.6. Lohiherkut
Lohi-metsästäjänleivät
- 600 g lohifileetä
- 1 rs tuoreita herkkusieniä
- 3 uutta sipulia
- 1 prk kermaa
- nippu lehtisalaattia
- 2 tomaattia
- 8 siivua tummaa- tai vaaleaaleipää
- öljyä
- mustapippuria
- suolaa
Leikkaa lohifilee noin sentin paksuisiksi vinoviipaleiksi nahkoineen. Mausta sivuja suolalla ja jätä maustumaan hetkeksi. Leikkaa herkkusienet lohkoiksi ja sipulin valkeat osat samoin. Kuullota suurin osa sienistä ja sipulit öljyssä kasarissa, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada kerma päälle. Anna kastikkeen muhia grillin lämmössä muiden työvaiheiden ajan.
Kuumenna grilli erittäin kuumaksi ja grillaa kalapalat siinä molemmin puolin. Lämmitä myös leipäviipaleita, mutta älä liikaa, etteivät ne pala. Revi salaattia ja sipulin vihreitä osia lautaselle ja leikkaa tomaattiviipaleita mukaan. Kokoa sitten annos niin, että alle tulee leipää, sitten lohta, kastiketta ja muutama jälkeenpäin grillattu sieni koristeeksi.
Pinaattilohta vartaassa
- 600 g lohifileetä
- 100 g kylmäsavulohta
- 250 g tuoretta pinaattia
- 2 rkl smetanaa
- 1 kananmuna
- ruiskorppujauhoja
- suolaa
- uusia perunoita
- voita
- tilliä
- varrastikkuja
Ryöppää pinaatinlehdet nopeasti ja leikkaa ne sitten suikaleiksi. Sekoita jäähtyneiden suikaleiden joukkoon smetana ja kananmuna ja mausta suolalla. Leikkaa lohi ohuiksi, mahdollisimman isoiksi viipaleiksi ilman nahkaa ja levitä siivut leikkuulaudalle.
Levitä maustamattomien viipaleiden päälle myös kylmäsavulohta. Lusikoi pinaattimassaa viipaleiden päälle ja käännä ne nyyteiksi. Pyöräytä lohinyytit ruiskorppujauhoissa ja pistä ne liotettuihin varrastikkuihin.
Grillaa vartaat parilatasolla tai öljyttyinä grilliritilän päällä. Tarjoa lisäksi keitettyjä uusia perunoita ja tilliä.
Reseptit: Sami Garam
Kuvat: Tanja Kallio
Uusimmat
-
07:00
Kroatian hallitusneuvotteluista odotetaan pitkiä ja vaikeita
-
06:55
Yli 1 300 ottelun NHL-tähti lopettaa hienon uransa
-
06:38
UNRWA: Israelilla on käynnissä "kavala kampanja" järjestön lakkauttamiseksi
-
06:36
Päätös sote-säästöistä tehtiin viikonlopussa, sanoo ministeri: "Potilasturvallisuus voi parantua"
-
06:29
Älä sorru tähän virheeseen koirapuistossa: "Ehdottomasti ei"
-
06:28
NHL:n suomalaishyökkääjä päätti läpimurtokautensa tyylillä – seura löi pöytään mielenkiintoisen faktan
-
06:15
Poikajoukko pyysi ruokalassa syönyttä uhria "juttelemaan" – sitten alkoi väkivalta koulun vessassa
-
06:12
Ott Tänak tunnustaa: Tuska kasvaa jatkuvasti
-
06:03
SAK pohtii seuraavia askeleita kampanjassaan hallituksen toimia vastaan
-
06:01
Näin usein poliisi joutuu turvautumaan aseeseen – kuolemaan johtaneita tapauksia 2000-luvulla yli 10
-
05:47
Yhdysvaltain senaatti hylkäsi turvallisuudesta vastaavan ministerin virkasyytteen
-
05:45
Arvonlisäveron nosto aiheuttaa yllättävän ongelman – kaikki järjestelmät eivät ymmärrä desimaalipilkkua
-
05:35
EU-maiden poliittiset johtajat haluavat uusia pakotteita Iranille
-
05:17
USA:n valtiovarainministeri: 60 miljardin Ukraina-avun viipyminen anteeksiantamatonta
-
01:02
Manchester City putosi dramaattisesti – tässä ovat Mestarien liigan välieräparit
-
23:36
Zelenskyi EU-johtajille: "Emme ole nähneet miljoonaa tykistöammusta, joista oli niin paljon puhetta"
-
23:12
Zelenskyi: Hyökkäsimme Krimille – venäläislähteiden mukaan isku tehtiin ATACMS-ohjuksilla
-
22:41
Brassitähti erehtyi vain kerran – nyt mitataan Manchester Cityä Mestarien liigassa
-
22:32
Aleksei Navalnyia kidutettiin sellissä Putinin puheilla, Julija Navalnaja sanoo Time-lehdelle
-
22:19
Kehonrakentaja Neil Currey, 34, löytyi kuolleena – vanhemmilta karmaiseva viesti taustoista
-
Lataa lisää