Vuoden 2013 kuumimmat ruokatrendit – yllättääkö lista?

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Tältä näyttävät ruoka-asiantuntijoiden trendiennustukset vuodelle 2013.

    Ruokatrendejä on vaikea ennustaa, sillä mielipiteitä ja makuja on monia. Joistakin suuntauksista ruoka-asiantuntijat ovat kuitenkin yhtä mieltä. Huffington Post kokosi yhteen vuoden 2013 trendiruoat ja ruokatrendit, joista kuhistaan nyt kulinaristipiireissä:

    1. Savu

    Suomalaisille savulohi on tuttu juttu, mutta vuonna 2013 savun makua löytyy muistakin, hieman epätavallisemmista elintarvikkeista. Savulla on maustettu jo muun muassa perunoita, ranskankermaa ja jopa vettäkin!

    2. Vihannekset pääruokana

    Porsaankyljykset ja pihvit alkavat pikku hiljaa kyllästyttää kokkeja, ja lautasilla nähdään pääroolissa yhä enemmän vihanneksia.

    3. Käyneet ruoat

    Ruoat, kuten hapankaali ja kimchi ovat pikku hiljaa nousemassa trendeiksi happaman ja umamin makuharmoniansa vuoksi.

    4. Käsintehty leipä

    Ravintolat panostavat yhä enemmän leipävalikoimiinsa.

    5. Alkoholittomat juomat

    Koska nuoret ruokailijat, absolutistit sekä raskaana olevat naiset käyvät enenevissä määrin fine dining -ravintoloissa, kasvaa kysyntä myös alkoholittomiin erikoisjuomiin

    6. Huippukokkien yhteistyö

    Huippukokit luovat uusia konsepteja tekemällä yhteistyötä toisten huippukokkien tai ruokayritysten kanssa.

    7. Talvivihannekset

    Ravintoloiden ruokalistoilla nähdään yhä enemmän kurpitsaa, naurista ja lehtikaalia.

    8. Kana

    Kun naudan-, porsaan- ja lampaanlihan hinta nousee, kääntyvät katseet yhä enemmän siipikarjaan. Ravintolat pyrkivät tekemään myös kanasta innovatiivisempaa luksusruokaa.

    9. Suolattu liha

    Kokit ja lihanjalostajat haluavat nyt valmistaa itse salaminsa ja leikkeleensä.

    10. Tee

    Tee on ruokatrendiasiantuntijoiden mukaan uusi kahvi.

    11. Popcorn

    Popcorn-markkinoilla tullaan näkemään uusia makumaailmoita ja gourmet-versioita perinteisistä poppareista.

    (MTV3)

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •