Mainos

Vuoden 2013 kuumimmat ruokatrendit – yllättääkö lista?

Tältä näyttävät ruoka-asiantuntijoiden trendiennustukset vuodelle 2013.

Ruokatrendejä on vaikea ennustaa, sillä mielipiteitä ja makuja on monia. Joistakin suuntauksista ruoka-asiantuntijat ovat kuitenkin yhtä mieltä. Huffington Post kokosi yhteen vuoden 2013 trendiruoat ja ruokatrendit, joista kuhistaan nyt kulinaristipiireissä:

1. Savu

Suomalaisille savulohi on tuttu juttu, mutta vuonna 2013 savun makua löytyy muistakin, hieman epätavallisemmista elintarvikkeista. Savulla on maustettu jo muun muassa perunoita, ranskankermaa ja jopa vettäkin!

2. Vihannekset pääruokana

Porsaankyljykset ja pihvit alkavat pikku hiljaa kyllästyttää kokkeja, ja lautasilla nähdään pääroolissa yhä enemmän vihanneksia.

3. Käyneet ruoat

Ruoat, kuten hapankaali ja kimchi ovat pikku hiljaa nousemassa trendeiksi happaman ja umamin makuharmoniansa vuoksi.

4. Käsintehty leipä

Ravintolat panostavat yhä enemmän leipävalikoimiinsa.

5. Alkoholittomat juomat

Koska nuoret ruokailijat, absolutistit sekä raskaana olevat naiset käyvät enenevissä määrin fine dining -ravintoloissa, kasvaa kysyntä myös alkoholittomiin erikoisjuomiin

6. Huippukokkien yhteistyö

Huippukokit luovat uusia konsepteja tekemällä yhteistyötä toisten huippukokkien tai ruokayritysten kanssa.

7. Talvivihannekset

Ravintoloiden ruokalistoilla nähdään yhä enemmän kurpitsaa, naurista ja lehtikaalia.

8. Kana

Kun naudan-, porsaan- ja lampaanlihan hinta nousee, kääntyvät katseet yhä enemmän siipikarjaan. Ravintolat pyrkivät tekemään myös kanasta innovatiivisempaa luksusruokaa.

9. Suolattu liha

Kokit ja lihanjalostajat haluavat nyt valmistaa itse salaminsa ja leikkeleensä.

10. Tee

Tee on ruokatrendiasiantuntijoiden mukaan uusi kahvi.

11. Popcorn

Popcorn-markkinoilla tullaan näkemään uusia makumaailmoita ja gourmet-versioita perinteisistä poppareista.

(MTV3)

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.