Viinejä ja jouluista pähkinä-rusinaleipää 22.12.2001
toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana viimeisessä lauantain Huomenta Suomessa keittiömestari Jaakko Nuutila. Hän kertoo kuinka Portviiniä voi käyttää jouluruokien kanssa ja ennen kaikkea kuinka Portviiniä nautitaan kaikkien herkkujen kanssa läpi joulun..
RUBY Nuorta, rubiininpunaista portviiniä, jolla on takanaa noin kolmen vuoden kypsytys tynnyrissä.
TAWNY Punaruskeaa viiniä jota on kypsytetty ainakin 10 vuotta tynnyrissä, jossa sekoittuvat useat vuosikerrat.
VINTAGE PORT Vahva maultaan ja valmistuu vain erittäin hyvinä vuosina.Tynnyrissä noin 2 vuotta ja pullossa vähintään 10 vuotta.
LBV Eli Late Botteled Vintage on vuosikerta viini, joka pullotetaan vasta viiden vuoden tynnyri kypsytyksen jälkeen. Pullotuksen jälkeen viini valmista tarjottavaksi.
CRUSTED PORT Sekoite, jossa käytettyjä portviinejä on kypsytetty ensin tynnyrissä 5 vuotta ja sen jälkeen pullossa 7 vuotta.
WHITE PORT Valmistetaan valkoisista rypäleistä.
Jouluinen pähkinä-rusinaleipä
1 l vettä
1 pss kuivahiivaa
2 rkl suolaa
300 g erilaisia kuorittuja pähkinöitä
100 g rusinoita
3 rkl sokeria
n.1kg puolikarkeita vehnäjauhoja
Sekoita keskenään neljännes jauhoista, sokeri, suola ja hiiva. Lisää seos kädenlämpöiseen veteen. Lisää pähkinät. Anna taikinan nousta huoneen lämmössä kolmisen tuntia. Laita taikinaan jauhoja niin että taikina irtoaa hyvin kulhon reunoista. Vaivaa taikinaan hyvä sitko. Leivo pitkänmallisia leipiä tai laita taikina vuokiin. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi ja paista sitten 185C uunissa leivän koosta riippuen 30-50 minuuttia. Ota kypsät leivät uunista ja anna jäähtyä liinan alla.
Kiitän Huomenta Suomen katsojia kuluneista vuosista ja toivon että reseptini ovat tuoneet teidän keittiöihinne runsaasti iloa ja hyviä makuelämyksiä.
HYVÄÄ JOULUA JA ONNELLISTA UUTTA VUOTTA, Sari-Leena Heilanen
Uusimmat
-
23:08
Nigeriassa yli 300 siepatun koulutytön vanhemmat odottivat tietoja lapsistaan
-
22:54
Kärkikolmikko voittovireessä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:42
Myanmarin poliisi tulitti mielenosoittajia kumiluodeilla – juntta erotti tukea pyytäneen YK-lähettilään
-
22:40
Mika Kallio mursi sääriluunsa ikävässä ulosajossa – "Kun hauska päivä harrastuksen parissa menee pieleen"
-
22:27
Riita kuntosalien sulkemisesta kertoo vakavasta johtamisongelmasta, sanoo entinen valtiosihteeri
-
22:23
Petter Kukkonen nosti esiin suuren epäkohdan MM-laduissa – "FIS ei tietenkään pidä asiaa ongelmana"
-
22:19
Teemu Sunista otti pannuun ja rajusti: "Ei kukaan voi hävitä noin paljon ajamalla"
-
22:10
Kalle Rovanperällä hurjat panokset pelissä Rovaniemen MM-rallissa – "Luvassa ihan täysi homma"
-
22:00
Tältä näyttää Rahapaja Putouksen tyyliin – sketsiin asteli mukaan todella yllättävä vieraileva tähti!
-
21:56
Ilkka Herola esitteli MM-hopeaansa MTV Urheilulle – "Epätodellisen tuntuista aikaa"
-
21:37
Kokoomukselle uusi pormestariehdokas lähiviikkoina – valtuustoryhmän puheenjohtaja listaa joukon toivottuja ehdokkaita
-
21:32
SM-liigan superkierros: JYP aloittanut nousun pahnan pohjilta, Ässien kurimus jatkuu
-
21:24
Kokoomus kannattaa vihreiden lähijunaehdotusta – haluaa tehdä sen kilpailun kautta: "Erittäin vaikeaa raideleveyden poikkeuksellisuuden takia"
-
21:19
Tutut sketsihahmot viettivät tällä viikolla hiihtolomaa – näin yhteinen kylpyläloma sujui: "Sie ruikkaisit miun päälle"
-
21:12
Pakettiauton kuljettaja kuoli Helsingissä törmättyään kiviaitaan
-
21:08
Kalle Rovanperä jännittävästä kärkitaistosta päätöspäivään
-
20:59
Tämä Jokeri-hahmo pääsi jatkoon ja etenee Putouksen sketsihahmokisaan!
-
20:58
Kommentti: Kirsi Piha jätti kokoomuksen takapihalle vetäytyessään Helsingin pormestariehdokkuudesta viime tingassa
-
20:48
Mikko Töyssyn uusi sketsihahmo on entinen paperityöläinen, nykyinen Tonttu: "Tipe tipe vaa moro!"
-
20:45
Hurjaa kyytiä pitävä Esapekka Lappi vinoili norjalaistähdelle – "Ei tarvii uhota"
-
Lataa lisää