Kuidut takaavat kylläisyyden tunteen ja edistävät vatsan toimintaa. Kuitujen terveysvaikutukset ovat kiistattomat. Kuitupitoinen ruokavalio hoitaa sairauksia ja edistää terveyttäsi. Vesiliukoiset ja veteen liukenemattomat kuidut toimivat molemmat suoliston hyväksi, kuten edellä totesimme.
Mutta mitä kuitu on? Kuitu on kasvikunnasta peräisin olevaa sulamatonta hiilihydraattia, joka kulkeutuu ruuansulatuskanavamme läpi liukenematta ja hajoamatta. Kuidut jaetaan vesiliukoisiin ja veteen liukenemattomiin kuituihin.
Vesiliukoiset kuidut imevät ruoansulatuselimistöstä runsaasti vettä, ja näin ne saavat aikaa kylläisyyden tunteen. Siksi ne myös pystyvät säätelemään veren glukoositasoa ja veren kolesterolipitoisuutta ja näin auttavat sokeritaudin ja verisuonisairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.
Veteen liukenemattomat kuidut edistävät suoliston hyvinvointia lisäämällä bakteerien määrää ja lisäävät ulosteen painoa ja tilavuutta. Siksi ne ovat hyödyllisiä muun muassa ummetuksen hoidossa.
Kuidun jäljillä
Hyviä kuidun lähteitä ovat viljavalmisteet, kuten puurot, tummat pastat, suurimot ja leivät. Pääsääntönä voidaan pitää: mitä tummempi leipä, sitä enemmän kuitua. Myös kasviksista, hedelmistä, marjoista ja pähkinöistä saat kuituja täysipainoisen ruokavalion osaksi.
Hyvä kuidun saanti edellyttää päivittäistä runsaskuituisen ruokavalion noudattamista. Siksi suositus on, että söisit leipää 6-9 palaa, hedelmiä ja marjoja 2-4 annosta ja kasviksia joka päivä! Lisäksi tumman pastan, suurimoiden, leseiden ja hiutalepuurojen käyttö edistää kuidun saantia huomattavasti.
Vaikka hedelmissä ja vihanneksista saakin hyvän kuitulisän, ovat viljatuotteet paras mahdollinen kuidun lähde. Hedelmät ja vihannekset sisältävät niin runsaasti vettä, että sinun täytyisi syödä niitä todella paljon, ennen kuin saisit niistä saman määrän kuitua kuin viljatuotteista.
