Kuidut takaavat kylläisyyden tunteen ja edistävät vatsan toimintaa. Kuitujen terveysvaikutukset ovat kiistattomat. Kuitupitoinen ruokavalio hoitaa sairauksia ja edistää terveyttäsi. Vesiliukoiset ja veteen liukenemattomat kuidut toimivat molemmat suoliston hyväksi, kuten edellä totesimme.
Mutta mitä kuitu on? Kuitu on kasvikunnasta peräisin olevaa sulamatonta hiilihydraattia, joka kulkeutuu ruuansulatuskanavamme läpi liukenematta ja hajoamatta. Kuidut jaetaan vesiliukoisiin ja veteen liukenemattomiin kuituihin.
Vesiliukoiset kuidut imevät ruoansulatuselimistöstä runsaasti vettä, ja näin ne saavat aikaa kylläisyyden tunteen. Siksi ne myös pystyvät säätelemään veren glukoositasoa ja veren kolesterolipitoisuutta ja näin auttavat sokeritaudin ja verisuonisairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.
Veteen liukenemattomat kuidut edistävät suoliston hyvinvointia lisäämällä bakteerien määrää ja lisäävät ulosteen painoa ja tilavuutta. Siksi ne ovat hyödyllisiä muun muassa ummetuksen hoidossa.
