Varhaiskaalikeitto ja raparperikiisseli 5.6.2000
toim. Kati Nappa
1 varhaiskaali
3-4 porkkanaa
3-5 varhaissipulia varsineen
4-5 perunaa
300 g porsaan tai
nauta-sikajauhelihaa
tilkka öljyä
1-1,3 l vettä tai kasvis- tai lihalientä
mustapippuria myllystä
vähän oreganoa tai meiramia
persiljaa
Paloittele kaali, viipaloi porkkanat ja sipulit sekä kuutioi perunat.Lorauta paksupohjaisen kasarin pohjalle vähän öljyä ja paista jauheliha kevyesti. Lisää porkkanapennit, kaalisilppu ja sipulin valkeat osat. Kuullota hetki. Lisää kiehuva neste. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada joukkoon perunakuutiot. Mausta mustapippurilla ja osalla yrteistä.
Anna kiehua miedolla lämmöllä 20-30 min eli kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tarkista maku ja lisää hienonnettu persilja sekä tarvittaessa vielä tuoretta oreganoa, meiramia tai vähän kynteliä. Tarjoa keiton kanssa ruisleipää. Voit käyttää keiton liemenä myös maitoa.
Käytä mausteeksi silloin mustapippuria ja laakerinlehteä, jätä perunat pois ja suurusta liemi vehnäjauhoilla.
Raparperiaika on parhaimmillaan. Pakasta sitä paloina tai hillokkeena, kuivaa niputettuina pitkinä suikaleina, keitä mehua, hilloa, marmelaatia tai chutneya ja nauti raparperipiirakoista, -kiisselistä ja -keitosta nyt kun satoa tulee runsaasti.
Raparperikiisseli
2 1/2-3 dl raparperipaloja
1/2 l vettä
1/2-3/4 dl sokeria
Suurustamiseen:
1/2 dl vettä
2-3 rkl perunajauhoja
Kuori raparperit ohuelti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää ne ja sokeri kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi. Sekoita vesi ja perunajauhot.
Vedä kattila levyltä syrjään. Lisää suurus ohuena nauhana samalla sekoittaen. Nosta takaisin levylle ja anna pulpahtaa samalla sekoittaen, ettei synny kokkareita.
Kaada kiisseli vadille jäähtymään ja ripottele pinnalle vähän sokeria, ettei pinta kuorru. Tarjoa haalea kiisseli maidon, jäätelön tai vatkatun vaniljakastikkeen kera. Jos teet raparperikeittoa, vähennä perunajauhojen määrä 1-2 rkl:aan
Uusimmat
-
08:06
Sähkön hinnan nousu räjäytti aurinkopaneelien kysynnän – sekä paneelien hinnat että asennusjonot kasvaneet
-
08:01
Olli Rahkoselta hämmentävä paljastus – opetteli käyttämään penisproteesia uutuussarjan kuvauksissa: "Omat kepekset teipataan ketterästi pois tieltä"
-
08:00
Luhanskin kuvernööri: Kuolleiden ruumiita kerätään joukkohautoihin – MTV seuraa sotaa
-
07:30
NHL-seura toivoi Leijonat-pakilta raporttia MM-kisoissa säväyttäneistä pelaajista – yksi nimi nousi esiin Suomen joukkueesta
-
07:22
Mitä Turun seudulla tapahtuu? Poliisi ottanut tutkittavakseen vanhoja murhia – "Onko jäänyt sellaista selvittämättä, mitä nyt yritetään vähän paikkailla"
-
07:15
Kun luonto kutsuu, sitä kannattaa kuunnella – monta syytä, miksi kakkaa ei pidä pidätellä
-
07:15
MTV Uutiset paikalla: Johnny Deppin ja Amber Heardin oikeudenkäynti on nyt loppusuoralla – näin se on edennyt
-
07:07
Leijonien MM-vastustajan uho ihmetyttää Lauri Marjamäkeä – "Tulee nyt näyttämään sitten ja kokeilee toisen kerran"
-
07:00
Joe ja Jill Biden vierailevat kouluampumisen järkyttämässä Texasissa
-
06:40
Kommentti: Leninin kanssa piehtaroivat kotkalaiset, jättäkää historia rauhaan – patsas voi olla karmea ja tärkeä muistutus menneestä
-
06:36
Leijonien yllätysnimi vakuuttanut MM-kisoissa: "Jos olisin NHL-joukkueen scoutti, olisin kiinnostunut noin valmiista pelaajasta"
-
06:31
Nathan MacKinnon latoi hattutempun, Coloradolle karmea pettymys – Ville Husson St. Louis pelastautui täpärästi
-
06:28
Twitter suostuu maksamaan 150 miljoonan dollarin sakot – luovutti käyttäjien yhteystietoja mainostajille
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat torstaina 26.5.: Tosipelit alkavat! Leijonat janoaa välieräpaikkaa
-
05:57
"Tämä on sinun syytäsi" – demokraattipoliitikko ripitti republikaanikuvernöörin kesken kouluampumisen tiedotustilaisuuden
-
05:47
"Äiti, joko niitä panssarivaunuja näkyy järven takana?" Tällaista elämä on, kun aamiaispöydästä näkee Venäjän puolelle
-
05:31
Kiristetäänkö Pohjois-Korean pakotteita? Yhdysvallat aikoo kutsua YK:n turvallisuusneuvoston koolle
-
05:08
Sairaalapalo Senegalissa – 11 vastasyntynyttä vauvaa kuollut
-
23:30
MTV seurasi sotaa 25.5: Nato ei ole tehnyt käytännössä mitään auttaakseen Ukrainaa, sanoo Ukrainan ulkoministeri
-
23:25
Kansainvälisen Jean Sibelius -viulukilpailun finalistit on valittu
-
Lataa lisää