Varhaiskaalikeitto ja raparperikiisseli 5.6.2000
toim. Kati Nappa
1 varhaiskaali
3-4 porkkanaa
3-5 varhaissipulia varsineen
4-5 perunaa
300 g porsaan tai
nauta-sikajauhelihaa
tilkka öljyä
1-1,3 l vettä tai kasvis- tai lihalientä
mustapippuria myllystä
vähän oreganoa tai meiramia
persiljaa
Paloittele kaali, viipaloi porkkanat ja sipulit sekä kuutioi perunat.Lorauta paksupohjaisen kasarin pohjalle vähän öljyä ja paista jauheliha kevyesti. Lisää porkkanapennit, kaalisilppu ja sipulin valkeat osat. Kuullota hetki. Lisää kiehuva neste. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada joukkoon perunakuutiot. Mausta mustapippurilla ja osalla yrteistä.
Anna kiehua miedolla lämmöllä 20-30 min eli kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tarkista maku ja lisää hienonnettu persilja sekä tarvittaessa vielä tuoretta oreganoa, meiramia tai vähän kynteliä. Tarjoa keiton kanssa ruisleipää. Voit käyttää keiton liemenä myös maitoa.
Käytä mausteeksi silloin mustapippuria ja laakerinlehteä, jätä perunat pois ja suurusta liemi vehnäjauhoilla.
Raparperiaika on parhaimmillaan. Pakasta sitä paloina tai hillokkeena, kuivaa niputettuina pitkinä suikaleina, keitä mehua, hilloa, marmelaatia tai chutneya ja nauti raparperipiirakoista, -kiisselistä ja -keitosta nyt kun satoa tulee runsaasti.
Raparperikiisseli
2 1/2-3 dl raparperipaloja
1/2 l vettä
1/2-3/4 dl sokeria
Suurustamiseen:
1/2 dl vettä
2-3 rkl perunajauhoja
Kuori raparperit ohuelti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää ne ja sokeri kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi. Sekoita vesi ja perunajauhot.
Vedä kattila levyltä syrjään. Lisää suurus ohuena nauhana samalla sekoittaen. Nosta takaisin levylle ja anna pulpahtaa samalla sekoittaen, ettei synny kokkareita.
Kaada kiisseli vadille jäähtymään ja ripottele pinnalle vähän sokeria, ettei pinta kuorru. Tarjoa haalea kiisseli maidon, jäätelön tai vatkatun vaniljakastikkeen kera. Jos teet raparperikeittoa, vähennä perunajauhojen määrä 1-2 rkl:aan
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:05
Jonin, 28, haaveena on olla suomalainen ihmis-Ken – takana jo useita kauneusleikkauksia: "Vanha minä oli hukassa ja onneton"
-
08:03
NHL:n yön suomalaiset: Pittsburghin Juuso Riikola näytti tulivoimansa komealla ylivoimapommilla
-
08:03
Ohjaaja Matti Kassila luki ahkerasti loppuun asti, poika kertoo MTV:lle: "Viimeinen kirja jäi häneltä kesken"
-
08:01
Jääkö verikuu jälleen piiloon taivaalla? Sääennuste näyttää lupaavalta, mutta pilvisyys uhkaa osaa maata
-
08:00
Poikkeusluvalla autoa ajanut alaikäinen kaahasi poliisin tutkaan 177 km/h lasissa – oli saanut kortin vasta päiviä aiemmin
-
07:49
Poliisi epäilee kahden miehen surmaa Valkeakoskella – löytyivät kytevästä kerrostaloasunnosta
-
07:46
Lehti väittää: Suomen tiedustelu salakuunteli Trumpin ja Putinin kahdenkeskistä keskustelua Helsingissä
-
07:28
Miksi Loton päävoitto ei nouse rivakammin? Näin Veikkauksen toimitusjohtaja vastaa ihmetteleville kansalaisille
-
07:19
Montrealin Joel Armia aiheutti Columbukselle paljon harmia – teki kahdella maalillaan seurahistoriaa!
-
07:11
Talvi kiristää hyistä otettaan: Ennuste ulottuu jo hiihtolomiin saakka – kaikki viikot tavanomaisia kylmempiä! "Aika harvoin näkee tuollaista"
-
07:04
"Melkein kaikki kutsuivat äitiä" – mitä ihmiset oikeasti sanovat ennen kuolemaansa?
-
07:04
Mika Kojonkoski kertoo hirmuprojektinsa ensiaskelista, osa urheilijoista lähetetty takaisin Kiinaan – "Tässä tehdään mahdottomasta mahdollista"
-
07:01
Maria Veitola avoimena elämästään – vaikeuksilta ei ole säästytty: "Terapiaan sitoutuminen tarkoitti minulle vastuunottoa omasta elämästäni"
-
06:57
Näkökulma: Iivo Niskasen lupaava lausunto puntariin – myös Krista Pärmäkoskella ja Kerttu Niskasella todistettavaa
-
06:56
Jonna, 40, oli lenkillä, kun jalan luut katkesivat yhtäkkiä – makasi 19 asteen pakkasessa ja mietti, miksei kukaan auta
-
06:45
KSML: Ilmavoimien uusi komentaja myöntää, että Lemmenjoelta tuli lommo imagoon – "Eteenpäin mennään"
-
06:30
Räiskyvä ero? Risto Dufva kertoi oman näkemyksensä edellisen JYP-tarinan lopusta: "Ei hän muuten olisi soittanut"
-
06:25
Vankilakundista hyväntekijäksi: Seitsemän miljoonan potti oli vähällä mennä sivu suun – Heikki unohti lottokupungin viikoiksi lompakkoon
-
06:16
Meksikossa ainakin 20 kuollut massiivisessa palossa – paikalliset yrittivät varastaa vuotanutta polttoainetta, kun yllättäen räjähti
-
06:00
F1-pomo teki erikoisen liikkeen – lähti ennen kuin ehti aloittaa pestissä!
-
Lataa lisää