- Saattaa olla ihan minkä näköistä mössöö vaan. Jos tuolla lukee joku lihapata, nii siellä saattaa olla yks kaks kanapalasta ja loput on sitten näitä pakastejuureksia ja vihanneksia ja perunaa, vanki kertoi rikosseuraamusviraston haastattelussa.
Rise kartoitti ensimmäistä kertaa vankilaelämän laatua. Tutkimus tehtiin kyselynä ja haastatteluina eri vankiloissa. Esimerkiksi ruoka ei saanut kovin hyviä arvosanoja. Neljä vankia kymmenestä piti kyselyssä vankiruokaa ravitsevana. Haastatteluissa ruokahuoltoa arvioitiin pääasiassa kielteiseen tai sitten neutraaliin sävyyn.
Lainaukset ovat tutkimuksen haastatteluaineistosta.
- Todella ala-arvoista otetaan nyt esimerkiksi vaikka jotkut tomaattisilakat, jotka lilluu oikeesti jossain vedessä jossa on punaista kastiketta ja sitten silakat siellä tai sitten ruokaa taloon tapaan, josta me käytetään nimitystä ruokaa talon takaa. Se on yleensä perjantaisin ja siihen on kerätty sitä sun tätä.
Kielteisiä arvioita esitettiin enemmän tai vähemmän voimakkain painotuksin sekä ruoan koostumuksesta, ravintoarvosta, ulkonäöstä sekä terveellisyydestä.
- Ne on joskus hyvin mauttomia, sanotaan tällaista perunavesiruokaa.

