Vaniljainen marjapiirakka

• Pohja:
• 1 dl sokeria
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl kaura- tai ruislesettä
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia tai öljyä
• 1 dl vaniljajogurttia
• Väliin:
• 2 dl pakastettuja mustikoita
• 1 dl (pakastettuja) punaherukoita tai vadelmia
• Pinnalle:
• 1 muna
• 2 dl vaniljajogurttia
• 3/4 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

• 1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
• 2. Lisää joukkoon muna, haalea rasvasula ja vaniljajogurtti. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat.
• 3. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halk. 24-26 cm).
• 4. Ripottele taikinan pinnalle jäiset marjat suoraan pakasteesta.
• 5. Sekoita muna, vaniljajogurtti, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja kaada ohuena nauhana marjojen päälle.
• 6. Paista piirakkaa 200 asteen lämmössä uunin alimmalla ritilätasolla 30 - 35 minuuttia.

Resepti: Kaarina Roininen