n. 1 l vettä
3-4 jauhoista perunaa
2-3 porkkanaa
1-2 purjoa
pala selleriä
pala palsternakkaa
pala lanttua
pala kukkakaalia
suolaa, pippuria
tuoreita yrttejä esim. persiljaa, basilikaa tai timjamia
Kuori kasvikset ja paloittele ne kuutioiksi. Nosta kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Soseuta samettiseksi sauvasekoittimella, tehosekoittajalla tai monitoimikoneella. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta huolella. Voit halutessasi lisätä keittoon esim. kinkkusuikaleita, kypsiä sienipaloja pakastimesta tms.
Tarjoa keiton kanssa juustoraasteleipiä. Sipaise perunalimpun tai muun ruisleivän viipaleet kevytlevitteellä ja ripottele puolelle leivistä juustoraastetta ja nosta toiset leivät päälle.