Uunilahna ja tomaattisalaatti 22.5.2001
toim. Kati Nappa
Uunilahna
1 (1,3-2 kg) lahna
nokare voita
1 tl suolaa
noin 2 dl kalalientä (vettä+1 rkl kalafondia)
1/2-1 dl valkoviiniä tai sitruunamehua
Perkaa ja suomusta lahna. Huuhdo hyvin ja kuivaa talouspaperilla. Ripottele kalan pinnalle ja sisälle suolaa. Levitä uunipannulle vähän voita ja nosta kala uunipannulle. Laita kala uuniin keskiritilälle 180 asteen lämpöön. Kuumenna kalaliemi ja viini ja kaada se uunipannulle. Kypsennä kalaa 40-50 min. sen painosta riippuen. Kala on kypsä kun evä irtoaa helposti. Tarjoa kala esim. runsaalla tillillä maustetun perunamuusin tai keitettyjen perunoiden ja kastikkeen (pannun leimestä) kanssa. Lisukkeeksi sopivat myös tomaattisalaatti ja hölskytyskurkut. Lahna on ruotoinen kala, joten lapsille se on hyvä perata valmiiksi. Puolentoista kilon lahnasta riittää 4-5:lle. Kun ruokailijoita on vähemmän ja lahnaa ja lientä jää, niistä valmistuu helposti hyytelö kuten tietysti myös koko lahnasta. Laita muutama kypsennetty herkkusienen viipale tai haluamaasi koristetta pyöreäpohjaisen kulhon (kalamäärää vastaavan) pohjalle. Isompaan hyytelöön sopii myös pitkä tai reiällinen pyöreä hyytelö- tai kakkuvuoka. Lisää kulhoon kerroksittian perattua lahnaa, hienonnettua tiiliä ja lientä. Anna hyytyä jääkaapissa, kumoa vadille ja koristele.
Lahna on erittäin herkullista savustettuna ja suolapedillä valmistettuna. Kun kypsennät lahnan suolan sisällä, sitä ei tarvitse suomusta. Levitä uunipannulle kerros karkeaa suolaa, nosta päälle perattu mutta suomustamaton ja kuivattu lahna. Peitä kala karkealla suolalla. Kypsennä uunissa 180-200 asteessa noin 1 tunti. Nosta suolakansi varovasti pois yhdessä suomupanssarin kanssa.
Tomaattisalaatti
5-6 tomaattia
1/2-1 prk fetajuustoa
2-3 rkl kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä
mustapippuria
kevätsipulia tai ruohosipulia
silppuna tuoretta basilikaa
(salaatin lehtiä)
Liota fetajuutoa 1-2 tuntia, niin saat ylimääräisen suolan pois. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Levitä laakealle vadille halutessasi erilaisia salatin lehtiä. Nostele päälle tomaattiviipaleet. Ripottele pinnalle ruohosipuli ja fetajuusto. Liruttele pinnalle öljy ja koristele runsaalla basilikalla.
Uusimmat
-
10:53
Suomessa kehitteillä olevan koronarokotteen kaupallistamiseksi perustettiin yritys – kehitteillä helppo ja edullinen vaihtoehto pistokselle
-
10:52
Poliisi poisti koronalevityksestä epäillyn joogayrittäjän kuvan sivuiltaan – "Saavuttanut tarkoituksensa"
-
10:52
Kamera tallensi karatesession äkkipäätöksen – auto rysähti vauhdilla seinästä läpi: "Se oli varsinainen shokki"
-
10:50
Autoilija, huomio! Tällä viikolla sinulla on tavallistakin suurempi todennäköisyys saada sakot näistä rikkomuksista
-
10:42
Kuntavaalien siirtämisestä on tehty useita kanteluja oikeuskanslerille
-
10:29
Merivartiosto käännytti viime viikolla lähes sata ihmistä takaisin Viroon Helsingin satamassa
-
10:25
Tullirikosten määrä väheni koronavuonna: Nuuskaa takavarikoitiin ennätysmäärä – huumeita narahti lähes 770 kiloa
-
10:19
Toni Nieminen poseeraa rakkaansa kanssa söpössä yhteiskuvassa – somessa tehtiin terävä havainto: "Oottepa samannäköisiä"
-
10:00
Suomi voisi halutessaan tilata Sputnik-rokotetta: Ex-suurlähettiläs pitää Venäjän tarjouksen motiivia poliittisena – "Pyrittävä ratkaisuun, joka vahvistaa eikä heikennä"
-
09:40
Espanjan rannikkovartiosto pelasti viikonloppuna 107 Afrikasta Kanariansaarille pyrkinyttä ihmistä
-
09:37
Hylätyltä Johannes Hösflot Kläbolta karu avautuminen rajusta pettymyksestään – "Kaikki tuntuu synkältä"
-
09:35
Kovan iskun saanut SM-liigamaalivahti pääsi sairaalasta – avoimia kysymyksiä silti ilmassa
-
09:19
Tällä tuoteryhmällä oli Lidlissä viime vuonna miljoonamyynnit – ostitko sinäkin?
-
09:05
Meghan väittää, että brittihovin jäsen oli huolissaan Archien ihonväristä – Harry kävi kiusallisen keskustelun aiheesta: "Sen sisältöä en tule koskaan jakamaan"
-
08:22
Prinssi Harry ja herttuatar Meghan: Tyttö tulossa!
-
08:22
Vanha kunnon Pekka Rinne näytti viileän luonteensa – nöyryytti konkarihyökkääjää ja naureskeli perään
-
08:19
Mikayla videoi vahingossa oman yllätyskosintansa – "Pelleiletkö nyt...?"
-
08:13
Debatti kuntavaalien siirrosta kuumeni: PS-puoluesihteeri tyrmäsi THL-ennusteen feikkilaskelmaksi, SDP-kollega kummeksui perussuomalaisten salaliittopuheita
-
07:40
Herttuatar Meghan sanoo kuninkaallisen perheen torjuneen pyynnön saada ammattiapua mielenterveysongelmiin: "En halunnut enää elää"
-
07:39
Nordean palvelukatko venyy reippaasti – palvelut yhä pois käytöstä: "Olemme erittäin pahoillamme"
-
Lataa lisää