Vuoden 2013 HelsinkiMenun ravintolat on nyt valittu, ja kortteliravintola KuuKuu Töölöstä hurmasi tämänvuotisen raadin raikkaalla otteellaan. KuuKuun vanavedessä huippulaatuisen HelsinkiMenun tarjosivat ravintolat Nokka ja Suomenlinnan Panimo, jotka jakavat toisen sijan. Samaan kategoriaan ylsi lentokentällä toimiva Fly Inn Restaurant & Deli.
Makujen Suomi -ravintolat tuovat kaupunki- ja maakuntamenuissaan maisteltavaksi suomalaisen ruokakulttuurin kirjon ja monipuoliset suomalaiset raaka-aineet, jotka valitaan vuodenaikoja ja paikallisuutta korostaen. Helsingin monipuolisessa ravintolatarjonnassa skandinaavisuus ja suomalaisten raaka-aineiden koko kirjo ovat vahvasti esillä. Klassikoiksi kehittyneissä HelsinkiMenuissa on tarjolla muun muassa tuhansien järvien kaloja, metsien marjoja, sieniä ja riistaa sekä maaseudun pienten yritysten persoonallisia tuotteita. HelsinkiMenut kokoavat koko Suomen ruokakulttuurin piirteet yhteen kaupunkiin.
Ruokatoimittaja Mariaana Nelimarkka ja ruokabloggari, edelliseltä kaudeltu tuttu Top Chef -tuomari Mikko Kosonen painottavat vuoden 2013 voittajamenun valinnassa kokonaisuutta: kympin arvoinen ruoka kaipaa tuekseen paneutuvaa palvelua, mielenkiintoisia juomasuosituksia ja sydämellistä otetta.
KuuKuussa jokainen annos hurmasi ja sesongin raaka-aineet suoraan tuottajilta olivat erinomaisesti esillä.
– Pientuottajien parhaat maut pääsivät keittiömestari Pauli Novitskyn menussa hienosti esiin. Yhteistyö paikallisen puutarhurin ja lukuisten pienten tavarantoimittajien kanssa innoitti keittiömestarin luomaan pikkutarkasti suunnitellun kokonaisuuden, joka yllätti kortteliravintolassa, mutta sopi sen henkeen loistavasti, Nelimarkka ja Kosonen luonnehtivat.
Lämpöä ruokailuelämykseen toi se, että keittiömestari tarjoili osan annoksista, jolloin tarjoutui luonteva tilaisuus keskustella raaka-aineista ja valmistustavoista. Detaljien määrä oli iso suhteutettuna korttelikapakan imagoon. Myös viineihin on satsattu ja ne keskustelevat pientuottajien raaka-aineiden kanssa.
– Jo leipätarjoilu hurmasi: talon voita maustoi ruskistettu voi. Alkupalassa säväytti friteerattu muikunranka, pääruoka-annoksen viimeisteli lakka ja aterian kruunasi mustikkamaito. Huh huh, Kosonen maistelee voitokasta elämystä.
