Palsternakkasisarukset
- 5 dl omenamehua
- 50 g hiivaa
- 2 rkl siirappia
- 1,5 tl suolaa
- 2,5 dl palsternakkaraastetta
- 1,5 dl porkkanaraastetta
- ½ dl persiljaa
- 2 dl kauraleseitä
- 2 dl ruisjauhoja
- 9-10 dl vehnäjauhoja
- ½ dl rypsiöljyä
Lämmitä omenamehu kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää siirappi, suola, juuresraasteet, persilja, leseet sekä ruisjauhot. Sekoita tasaiseksi velliksi ja alusta taikinaan vehnäjauhoja pienissä erissä. Lisää lopuksi öljy. Anna taikinan kohota n. 30 minuuttia. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä ne tangoiksi. Leikkaa molemmat tangot 15-20 pieneksi palaksi ja pyöritä ne sämpylöiksi. Asettele sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle vieretysten. Kohota sämpylät liinan alla ja voitele sitten niiden pinta vedellä. Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Paista sämpylöitä 225 asteessa n. 20 minuuttia.
Pähkinä-vuohenjuustopatongit
- ½ l vettä
- 50 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl paprikajauhetta