Jäädyketortun voi valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Taikinapohja paistetaan irtovuona pohjalla kypsäksi – ei liian kuivaksi. Tee kakkupohja joulun aikaan piparkakkutaikinasta, joulun jälkeen tämän voisi tehdä tähteeksi jääneistä piparkakuista (rasvan kanssa painellen vuoan pohjaan, tällöin ei tarvita uunia lainkaan). Piparipohja tulee paistamisen jälkeen kostuttaa hyvin ennen täytteen laittamista vuokaan. Lisää suklaarusinat täytteeseen vasta ihan lopuksi, jotta täyte ei värjäänny.
Suklaarusina-valkosuklaajäädyke
10 annosta
- Kakkupohja:
- 1 pkt pipari- tai piparkakku (500 g) tai suklaamurotaikinaa (400 g)
- Kostutus:
- maitoa + vaniljasokeria (+likööriä, esim. 1 rkl Amaretto)
- Täyte:
- 100 g valkoista suklaata
- 1 dl kevytkermaa
- 200 g sitruunatuorejuustoa
- ½ dl sitruunamehua tai sitrus-, manteli-, tms. likööriä
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl sokeria
- 2 ½ dl kevyt vispikermaa (20 %)
- 2-3 dl suklaarusinoita
- Päälle ennen tarjoilua:
- 50 g valkosuklaarouhetta
- 1 dl suklaarusinoita
Painele sulanut taikina irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteiseen uunin alimmalla tasolla 10-15 min, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä. Kuumenna 1 dl kermaa ja sulata valkosuklaapalat siihen. Lisää seos jäähtyneenä tuorejuustoon samaten kuin sitruunamehu. Vatkaa kerma sokerien kanssa vaahdoksi erikseen ja yhdistä siihen varovasti valkosuklaa-tuorejuustoseos ja lisää lopuksi suklaarusinat, älä sekoita enää paljoa. Kaada seos kostutetulle piparipohjalle, joka on irtopohjavuossaan. Jäädytä pakastimessa yön yli. Ota juuri ennen tarjoilua pakastimesta pöydälle, irrota vuoka ja koristele valkosuklaalastuin ja suklaarusinoin.
Mikäli torttua ei tarjoilla seuraavana päivänä, sen voi jäädyttämisen jälkeen irrottaa vuoasta ja pakata isoon pakastepussiin. Torttu säilyy pakasteessa muutaman kuukauden esim. yllätysvieraiden varalta.
VINKKI: Vaihda suklaarusina kirsikoihin, jos et pidä rusinoista. Valitse vähälaktoosisia tuotteita, jos tiedät vieraiden joukossa olevan laktoosista kärsiviä.
Reseptit: Arja Savela
Uusimmat
-
13:10
Kodin siivoustuskan taustalla voikin olla ylijärjestys – tästä syystä ammattijärjestäjä Ilanan lelujen järjestely ei toiminut
-
12:15
Ihastusta ilmassa? Maajussi-Pekka on yhtä hymyä pikatreffien jälkeen: "Ihana ihminen"
-
12:12
Mies peruutti naisen päälle vahingossa kolmesti Tampereella
-
11:48
Kurjaa epäonnea! 220 miljoonan jättisopimuksen tehnyt supertähti loukkaantui heti
-
11:41
Pelastustehtävä Helsingin Kalasatamassa ohi
-
11:39
EK8: Ott Tänakilla karmea kohtalo, Sébastien Ogier hurjana – MTV seuraa
-
11:37
Tämä Tampereen Koskipuiston ampumisesta tiedetään nyt: "Tuskin satunnainen juttu"
-
11:33
Korvaako vakuutus kolaripaikan auttajan jauhesammuttimen tai ensiapulaukun?
-
10:53
Roope Salminen ja Vivian Nick yhteishaastattelussa – tästä syystä he toivat parisuhteensa julki
-
10:40
Helsinki-Vantaan turvatarkastuksen ruuhkat helpottivat
-
10:38
Kansanedustaja vaatii Helsingiltä selvitystä opettajien rekrytoinnista – MTV:n uutinen herätti huolen
-
10:25
Japanista uhkaa loppua riisi
-
10:22
Kimi Räikkönen vei Robin-poikansa Mercedeksen pilttuuseen – menestystalli otti ilon irti vierailusta: "Olemme valmiita"
-
10:19
Komea valoshow Filippiineillä: Asteroidi osui Maahan
-
10:12
Sébastien Ogierilta paljonpuhuva reaktio Ott Tänakin kohtaloon – olisiko tätä sanottu Thierry Neuvillesta?
-
10:01
Näin yllättävällä tavalla Arja Koriseva selättää kiireisen syksyn – raivaa metsiä ja kaataa puita!
-
10:00
Viikonlopun sää: Lännessä teoreettinen mahdollisuus, että "maa kastuu"
-
09:47
Kisavirkailija esitti paralympiatähdelle hätkähdyttävän pyynnön – Ukrainaa tukeneet tarrat kiellettiin
-
09:43
Tätä sientä asiantuntija suosittelee nyt poimimaan: "Aivan loistava!"
-
09:11
Asiantuntijat hämmästelevät, miksei jatkuvasti terveydentilallaan hätkähdyttävä kuningas luovu kruunustaan: "Jossain menee se raja"
-
Lataa lisää