Sonja Lumpeen kassi:

150 g tuoretta siikafileetä henkeä kohden 1 rkl voita mustapippuria myllystä suolaa 20 g kuivattuja herkkutatteja 1 salotti sipuli 1 dl kermaa

Paahda siikafilee kuumalla pinnoitetulla pannulla nahkapuolialaspäin kunnes kypsyminen näkyy sivulta fileestä. Käännä nopeasti ja nosta pannulta kuumasta kastikkeen päälle.

Liota tatteja hetki vedessä. Paista kattilassa silputun sipulin kanssa muutama minuutti, kunnes kauniin kevyen ruskistunutta. Lisää jauhot ja sekoita sieni-vesiliemi. Lisää kerma ja anna kiehahtaa hetki. Mausta pippurilla ja tarkista suola.

Savulohi-toast

100 g savustettua lohta 20 g Mascarpone -juustoa 10 g smetanaa 2 rkl silputtua tilliä 1 rkl sitruunan mehua mustapippuria myllystä suolaa paahtoleipäviipale

Sekoita juusto, smetana, tilli ja sitruunamehu tasaiseksi seokseksi sekä mausta pippurilla ja suolalla. Lisää lohi ja nosta pahdetun leivän päälle.

Mascarpone-kermaa ja karhunvatukoita

1 dl Mascarpone -juustoa 1 dl kermaa 1 vaniljatanko 2 rkl sokeria

Vaahdota kerma sokerin kanssa. Halkaise vaniljatanko ja kaavi vaniljanmalto veitsellä tankojen sisältä. Lisää juustoon ja kuohkeuta vispilällä. Yhdistä kermavaahto ja juusto keskenään sekä lisää karhunvatukoiden päälle lautaselle.

100 g karhunvatukoita 2 rkl sokeria 2 cl Cointreau -likööriä

Kuumenna puolet karhunvatukoista sokerin kanssa kattilassa. Lisää likööri ja kuumenna vielä hetki. Jäähdytä ja yhdistä loput karhunvatukat.

• 10:21
  Juomat

  Suomalaispanimo palautti kohujuoman kauppoihin – sitten tapahtui jotain odottamatonta: "Ei todellakaan ollut tietoa"
• 08:15
  Diabetes

  Tiesitkö? Raskausdiabetes ei ole sama sairaus kuin kansansairautemme tyypin 2 diabetes
• 06:42
  Ruoka

  Vappu Pimiä tekee ravintolassa jotain, mitä moni suomalainen ei uskalla
• 06:17
  Terveys ja hyvinvointi

  Toimittaja lopetti vuosien nikotiinin käytön kerralla – asiantuntija arvioi vieroitusoireet
• Eilen21:01
  Liukkaus

  Jesselle kävi köpelösti kotipihassa – näin liukkaasti sujui töihinlähtö
• Lataa lisää