Nyt kannattaa nauttia herkullisista ja edullisista sitrussesongin antimista. Vitamiinipommit piristävät ja antavat kirpeän raikasta makua ruokiin ja leivonnaisiin. Alkuvuosi on sitrushedelmien sesonkiaikaa, sitrukset ovat juuri nyt mehukkaita, makeita ja edullisia.
Sitrushedelmät maistuvat sellaisenaan, mutta niitä kannattaa käyttää myös ruoanvalmistuksessa. päällä. Sitrushedelmistä syntyy raikkaita hilloja, leivonnaisia ja jälkiruokia. Monikäyttöiset hedelmät sopivat myös suolaisiin ruokiin.
Raikkautta sitruunasta
Sitruuna sisältää runsaasti C-vitamiinia sekä vähemmissä määrin foolihappoa ja kalsiumia. Sitruunamehun sitrushappo tekee siitä liian happaman juotavaksi laimentamattomana. Sitruuna on tunnettu puhdistavista ominaisuuksistaan.
Sitruuna ja limetti raikastavat leivonnaisia ja viimeistelevät boolit sekä cocktailit. Sitrushedelmien aromikkaalla kuorella voi maustaa melkein mitä tahansa: leivonnaisia, jälkiruokia, risottoja sekä kala- ja äyriäisruokia. Sitruuna-voikastike vaalealle kalalle on elegantti klassikko.
Voimaa ja vitamiineja appelsiinista
Appelsiini on suomalaisten suosikki. Suomessa syödään viitisen kiloa appelsiineja henkilöä kohden vuodessa, ja mandariineja, klementiinejä ja satsumoita yhteensä lähes yhtä paljon. Muita sitrushedelmiä kuluu vajaa kilo.
Appelsiinit sisältävät runsaasti C-vitamiinia. C-vitamiini vaikuttaa muun muassa yleiskuntoon ja vireyteen, ja parantaa mahdollisesti myös stressinsietokykyä sekä lievittää flunssaoireita. Jo yhdestä tuoreesta appelsiinista täyttyy päivittäinen 75 mg C-vitamiinin tarve.
