Sienirisotto 7.8.2001
Ruokavieraana keraamikko Satu Tamminen Fiskarsista.
Sienirisotto
500 g tuoreita sieniä esim. kanttarelleja
TAI (20 kuivattua suppilovahveroa / 400 g tuoreita herkkusieniä )
1 sipuli
3 laakerinlehteä
60 g voita tai margariinia
300 g avorioriisiä
1/4 l valkoviiniä tai kasvislientä
3/4 l kasvislientä
suolaa
pippuria
100 g parmesanraastetta
1. Kuullota hienonnettu sipuli ja laakerinlehdet ravassa. Lisää riisi ja kääntele sitä lastalla, kunnes sekin on kuullottunut.
2. Mikäli käytät kuivattuja sieniä liota kuivatut sienet 1 dl:ssä haaleaa vettä. Mikäli käytät kuivattuja sieniä, lisää sienet tässä vaiheessa . Lisää samalla kasvisliemi / viini. Anna kuumentua.
3. Vähennä lämpöä ja kypsytä puolisen tuntia välillä sekoittaen. Lisää kasvislientä mikäli risotto tuntuu liian kuivalta. Risoton rakenteen pitää pysyä löysähkönä.
4. Mausta suolalla ja jauha pippuria joukkoon. Viipaloi tuoreet sienet. Paista ne kuumassa öljyssä ja lisää risottoon. Raasta parmesanjuusto ja lisää puolet risottoon. Loput juustoraasteesta lisätään valmiiseen annokseen lautaselle.
Sienirisoton seuraksi sopii hyvin raikas salaatti ja salaatin kastikkeeksi ranskalainen öljykastike.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
11:31
Krista Pärmäkosken loppurutistus täyttä rautaa! Therese Johaug mykistävän ylivoimainen
-
11:31
Hurja tulos: Brittilapsi on 10-vuotiaana syönyt jo 18 vuoden edestä sokeria
-
11:21
Netflix-sarjan murhanhimoinen hahmo ihastuttaa faneja – näyttelijä muistuttaa hahmonsa kamaluudesta
-
11:11
Julia Kykkänen hyppäsi neljännen kerran peräkkäin pisteille – parannusta toisella loikalla tuli lähes kymmenen metriä
-
11:10
Edmontonin maalivahdilta Mikko Koskiselta älytöntä luovuutta – onko tässä jopa vuoden torjunta?
-
11:01
Rovaniemeläinen matkailualan johtaja on ollut kateissa jo yli viikon – 49-vuotiaan naisen matkapuhelin löytyi autosta
-
10:58
Haluatko, että lapsesi menestyvät paremmin koulussa? Kyselytutkimus paljastaa yhden asian, josta saattaa olla apua
-
10:49
Parlamentti yrittää ottaa brexit-päätökset hallitukselta omiin käsiinsä – pääministerin kanslia varoittaa vaarasta
-
10:45
Tulipalo riehuu laskettelukeskuksessa Ranskan Alpeilla – ainakin kaksi kuollut ja 20 loukkaantunut
-
10:31
F1-sarja muisteli Kimi Räikkösen upeaa elettä Mick Schumacherille
-
10:19
Tämän talven toistaiseksi kylmimmät lukemat ovat tässä: Ylitorniossa mitattiin hyytävät -34,1 astetta!
-
10:15
Martina Aitolehti vaihtaa kotimaan pakkasen Espanjan lämpöön: "Nyt sinne rakentuu talo"
-
10:11
Peli loksahti kohdalleen – Henri Kontinen ja John Peers iskivät Australian avoimissa puolivälieriin
-
10:06
Damaskoksessa suuri räjähdys sotilastiedustelun lähellä – kyse saattaa olla terrori-iskusta
-
10:01
Tubettaja teki suoraa lähetystä ratin takaa – ohitti stop-merkin pysähtymättä ja ajoi suoraan rekan eteen, huuto ja rysäys tallentuivat videolle
-
09:43
Pohjoismaalaiset kukistivat Mick Schumacherin ja Sebastian Vettelin Mestareiden kisassa: "Olen aina ylpeä, kun saan päihittää Schumacherin"
-
09:30
Hurja takaa-ajo: Poliisi tarvitsi piikkimattoa ja koiraa varkaiden taltuttamiseksi – kun lukitun auton ikkuna rikottiin, pakokuski yritti viimeistä epätoivoista tekoa
-
09:21
Maanjäristys ravisutti Chileä – kaksi ihmistä kuoli sydänkohtaukseen
-
09:16
Kaikkien aikojen takaa-ajo? Mies pakeni poliisia laitumelle, pakeni pian täyttä laukkaa myös hevosia
-
09:15
Viiden lapsen äiti Hannele, 63, on onnellinen, kun saa vihdoin elää sinkkulesbon elämää – sateenkaariseniorit pelkäävät joutuvansa vanhainkodissa takaisin kaappiin
-
Lataa lisää