Sienirisotto 7.8.2001
Ruokavieraana keraamikko Satu Tamminen Fiskarsista.
Sienirisotto
500 g tuoreita sieniä esim. kanttarelleja
TAI (20 kuivattua suppilovahveroa / 400 g tuoreita herkkusieniä )
1 sipuli
3 laakerinlehteä
60 g voita tai margariinia
300 g avorioriisiä
1/4 l valkoviiniä tai kasvislientä
3/4 l kasvislientä
suolaa
pippuria
100 g parmesanraastetta
1. Kuullota hienonnettu sipuli ja laakerinlehdet ravassa. Lisää riisi ja kääntele sitä lastalla, kunnes sekin on kuullottunut.
2. Mikäli käytät kuivattuja sieniä liota kuivatut sienet 1 dl:ssä haaleaa vettä. Mikäli käytät kuivattuja sieniä, lisää sienet tässä vaiheessa . Lisää samalla kasvisliemi / viini. Anna kuumentua.
3. Vähennä lämpöä ja kypsytä puolisen tuntia välillä sekoittaen. Lisää kasvislientä mikäli risotto tuntuu liian kuivalta. Risoton rakenteen pitää pysyä löysähkönä.
4. Mausta suolalla ja jauha pippuria joukkoon. Viipaloi tuoreet sienet. Paista ne kuumassa öljyssä ja lisää risottoon. Raasta parmesanjuusto ja lisää puolet risottoon. Loput juustoraasteesta lisätään valmiiseen annokseen lautaselle.
Sienirisoton seuraksi sopii hyvin raikas salaatti ja salaatin kastikkeeksi ranskalainen öljykastike.
Uusimmat
-
11:29
Orpo keskustelee komissaarisalkuista von der Leyenin kanssa
-
11:15
Ellen Jokikunnas juhlii Jari-puolisonsa kanssa hääpäivää: "Pöljäilyä ja pussailua"
-
11:10
Putinin puolue voittamassa paikallisvaaleissa kaikilla alueilla – ainoa notkahdus Kurskissa
-
10:54
Poliisin esitutkinta valmis: Tästä ruokavaltuutettua epäillään – epäiltyä vahinkoa tuhansia euroja
-
10:41
Jääkiekkoliitolta tyly ilmoitus Helsinki-hallin tilanteesta
-
10:29
Puolustusvoimain komentaja avasi yhteisen Nato-harjoituksen oppeja
-
10:26
Verivihollisten kohtaamisessa ryöpsähti: Törkeää huutelua kuningatar Elisabetista
-
10:17
Suomesta uusi miljardibisnes? Kaikki on kiinni tästä mittanauhan pätkillä tuunatusta, linnunpöntön kokoisesta vekottimesta
-
10:01
Leijonia uhkaa karu tilanne NHL-turnauksessa – Antti Pennanen huolissaan
-
09:55
Tässä ovat toisen Tanssii Tähtien Kanssa -liven kappaleet ja tanssilajit
-
09:53
Olutta vedetään myynnistä – ei sen tältä pitäisi maistua
-
09:41
Poliisin otteet järkyttivät huippupelaajaa – tuuletti osuvasti vain tunteja myöhemmin
-
09:34
Salkkarit-hahmot aiheuttavat hälytyksen – saavat nuhtelut palomiehiltä
-
09:18
Uusi Zlatan? Ruotsalaishyökkääjä poskettomassa maalivireessä – tässä uusin näyte
-
09:16
Olkiluoto 2:n sähköntuotanto keskeytetään
-
08:59
Saksa ja Yhdysvallat varoittavat: Venäjän sotilastiedustelun kyberrikollisryhmä hyökännyt Nato- ja EU-maihin
-
08:58
Valtaosa ulosottolaitoksen toimipaikoista aiotaan sulkea – luvassa ongelmia myös itärajalla: "Jos valtio haluaa toimintaa huonontaa, eihän sille mitään voi"
-
08:43
Poista tämä latauslaite käytöstä
-
08:31
Äärimmäisen uhanalaisen naalin pesintä onnistui Suomessa kolmatta vuotta peräkkäin
-
08:22
Jääkarhu, Metsänkevät, Unelma – uudissukunimiä haetaan yhä enemmän: "Ihmisillä on huono nimimaku"
-
Lataa lisää