Savustettua kampelaa ja sienikurkkukastiketta
toim. Kati Nappa
Varaa ruokailijaa kohden 2-3 kampelaa koosta riippuen.
Suolista kala, mutta jätä pää paikoilleen, silloin lopputulos on mehukkaampi. Pyyhkäise tai huuhdo nopeasti kylmällä vedellä. Savusta kampeloita 15-30 min. koosta riippuen. Suolaa 1-2 tuntia ennen savustusta tai suolaa vasta kypsä kala. Eli ripottele kalan pintaan karkeaa suolaa ja anna suolaantua voipaperiin kietaistuna 5-10 min. Kampela maistuu parhaalta juuri savustettuna. Voit ostaa myös valmiiksi savustettua kampelaa tai muuta savukalaa perunoiden ja sieni-kurkkukastikkeen kanssa tarjottavaksi.
Sieni-kurkkukastike
1/2-1 l kehnäsieniä, lampaankääpiä, tatteja tai kantarelleja
1-2 sipulia
2-3 avomaankurkkua
nokare voita tai margariinia
2 dl ruokakermaa tai -cremeä
suolaa, mustapippuria
tilliä
Perkaa ja paloittele sienet. Paista niitä hetki kuiviltaan pannussa. Kun neste on haihtunut, lisää rasvanokare ja sipulit. Kuullota jonkin aikaa. Kuori ja kuutioi sillä aikaa kurkku. Lisää se pannulle ja paista hetki. Kaada joukkoon kerma, anna kiehua muuutama minuutti ja mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tillillä. Älä keitä liian pitkään ettei kurkku menetä rapeuttaan.
Uusimmat
-
23:35
Zelenskyi: Ukraina aikoo ottaa kaiken takaisin Venäjältä – Liettuasta drone-lahjoitus Ukrainalle: MTV seuraa sotaa
-
23:34
Real Madrid tyrmistyi: maali hylättiin hämmentävän kaaoksen jälkeen – Karim Benzema oli tehdä sen taas
-
23:15
Cannesin elokuvajuhlien pääpalkinto Ruben Östlundin elokuvalle Triangle of Sadness
-
23:07
Ällistyttävä venytys – Real Madrid -vahti pelasti joukkueensa, Liverpool dominoi loppuottelua
-
23:04
Liettualaiset lahjoittivat vain kolmessa päivässä viisi miljoonaa euroa Ukrainalle – tähän lahjoitus käytetään
-
22:48
Mestarien liigan finaalin ulkopuolella kaaos – ottelu alkoi yli puoli tuntia myöhässä
-
22:30
"Tämä olisi syöttö Suomen lapaan" – hoksaako Kanada Leijonien ongelmakohdan MM-finaalissa?
-
22:17
Miten tämä on vielä mahdollista? Kari Jalosen kommentit korostavat tshekkipelaajien hölmöilyn noloutta
-
21:44
Ferrarille lätkäistiin 25 000 euron sakot – syynä hämmentävät radioviestit Carlos Sainzille
-
21:20
Liverpoolin ja Real Madridin tähtisikermät iskevät yhteen – odotetun loppuottelun avauskokoonpanot julki
-
21:12
Pelastuslaitos etsi Mynämäellä kadonneita hiehoja metsästä – yksi jäi löytymättä
-
21:00
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
20:57
Oulunkylässä poliisioperaatio – alueen asukkaat kertovat nuorisojoukosta, poliisi ei vahvista tietoa
-
20:50
Leijonat ja Kanada etenivät finaaliin – näin MM-välieräottelut etenivät
-
20:48
Leijonat, takaisinmaksun aika! Kanada MM-finaaliin – tähän hetkeen tiivistyi Tshekin sukellus: "Idioottijuttu"
-
20:25
Huomasitko? Leijonat-kapteeni astui sivuun tärkeästä vastuusta – "Ei mennyt hyvin"
-
20:21
YK:n ihmisoikeusvaltuutettu vakuutti päässeensä tapaamisiinsa Kiinan uiguurialueella ilman valvontaa
-
20:20
Mies! Älä lataa tällaista Tinder-kuvaa, jos haluat tehdä naisiin vaikutuksen
-
20:15
Helsinkiin ankkuroitui viikonlopuksi neljä Nato-alusta: "Kohtuullisen harvinaista"
-
20:04
Jarkko Lahti painottaa lähisuhdeväkivallan käsittelyä kaunistelemattomasti Exit-sarjassa: "Suomessa tilastot ovat todella rujoja"
-
Lataa lisää