Savustettua kampelaa ja sienikurkkukastiketta
toim. Kati Nappa
Varaa ruokailijaa kohden 2-3 kampelaa koosta riippuen.
Suolista kala, mutta jätä pää paikoilleen, silloin lopputulos on mehukkaampi. Pyyhkäise tai huuhdo nopeasti kylmällä vedellä. Savusta kampeloita 15-30 min. koosta riippuen. Suolaa 1-2 tuntia ennen savustusta tai suolaa vasta kypsä kala. Eli ripottele kalan pintaan karkeaa suolaa ja anna suolaantua voipaperiin kietaistuna 5-10 min. Kampela maistuu parhaalta juuri savustettuna. Voit ostaa myös valmiiksi savustettua kampelaa tai muuta savukalaa perunoiden ja sieni-kurkkukastikkeen kanssa tarjottavaksi.
Sieni-kurkkukastike
1/2-1 l kehnäsieniä, lampaankääpiä, tatteja tai kantarelleja
1-2 sipulia
2-3 avomaankurkkua
nokare voita tai margariinia
2 dl ruokakermaa tai -cremeä
suolaa, mustapippuria
tilliä
Perkaa ja paloittele sienet. Paista niitä hetki kuiviltaan pannussa. Kun neste on haihtunut, lisää rasvanokare ja sipulit. Kuullota jonkin aikaa. Kuori ja kuutioi sillä aikaa kurkku. Lisää se pannulle ja paista hetki. Kaada joukkoon kerma, anna kiehua muuutama minuutti ja mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tillillä. Älä keitä liian pitkään ettei kurkku menetä rapeuttaan.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
01:32
Tuore raportti väittää: Tällainen ruokavalio voisi ehkäistä yli 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa vuodessa – päivässä vain 14 grammaa punaista lihaa!
-
00:12
Yllättäjä Red Bull München vastaan kestomenestyjä Frölunda – CHL-kausi huipentuu huimaan finaaliin helmikuussa
-
23:59
Miksi Jussi Halla-ahon Twitter-tili jäädytettiin? Sosiaalisen median asiantuntija kertoo syyn: "Tekoäly ei pidä twiittejä yleisölle terveellisinä"
-
23:54
Vauhdikas välieräottelu päättyi historiallisiin saksalaisjuhliin – Red Bull München eteni Frölundan seuraksi finaaliin
-
23:44
Kreikan pääministeri sai parlamentilta luottamuslauseen
-
23:41
Saksan keskuspankkipomo saa jatkopestin – voi tavoitella samaa EKP:n johtopaikkaa Olli Rehnin ja Erkki Liikasen kanssa
-
23:37
Ulkoministeri Soini: Brexit-sopu voisi syntyä, jos Irlantien rajakysymys ratkeaisi – "Jos siihen nousee muuri, se on tuho"
-
23:27
Lehti: Lapsen raiskauksesta Suomessa epäilty guatemalalaismies pidätettiin USA:ssa
-
23:11
Nyt oli sekunneista kiinni: 96-vuotias nainen ajautui autonsa kanssa jumiin junakiskoille – pelastettiin viime hetkellä
-
23:02
Lehti: Norwegian sulkee toimipisteitä ja lopettaa reittejä – säästötavoite 300 miljoonaa euroa
-
22:57
Komea niitti! Salzburg-puolustajan painava taklaus lähetti Münchenin tähtipelaajan ilmojen teille
-
22:47
Keuhko-operaatiosta toipuvan Niki Laudan vointi kohenemassa – pääsi taas sairaalasta
-
22:41
MTV Uutiset seuraa myräkän lähestymistä: Osa lähijunista jätetään ajamatta, kymmeniä lentoja peruttu – sähköyhtiöt korotetussa valmiudessa
-
22:38
MTV Lontoossa: Näin luottamusäänestyksen voittanut pääministeri May jatkaa työtään – uuden ratkaisuyrityksen takaraja lähestyy jo
-
22:28
Sebastien Ogier uskoo yhteistyöhön Esapekka Lapin kanssa – "Voimme saavuttaa yhdessä isoja asioita"
-
22:28
Poliisi antaa kolme vinkkiä aamuliikenteeseen lumimyrskyssä – "Niin ei mene hermot"
-
22:12
Jukka Hildénin Chachi-rakas sai todellisen kasteen suomalaisuuteen: "Lumi koetteli minua toden teolla"
-
22:11
Kultasankari Kaapo Kakko koki kovia Turussa – Karri Kivi hämmästeli: "Jäi makaamaan, tuli takaisin, eikä se ollut hyvä juttu"
-
22:07
SS: Karjalan lennoston komentaja aiheutti vaaratilanteen Lemmenjoella ja simputti osallistujia – "Hän oli ehkä hieman päihtynyt"
-
22:06
Mayn hallitus voitti parlamentin luottamusäänestyksen – pääministeri kutsui puoluejohtajat keskustelemaan brexitistä
-
Lataa lisää