Salvialla maustettuja Gnoccheja ja vasikanleike marsala-viinillä
- 500 g jauhoista perunaa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- suolaa
- 10 lehteä tuoretta salviaa
- Gnocchien keitinliemi
- 2 l vettä
- suolaa
- oliiviöljyä
- 600 g vasikan ulkofilettä
- suolaa
- valkopippuria
- 2 dl Marsala-viiniä
- 1 rkl voita
Keitä perunat kuorineen. Kuori perunat kuumana. Puserra siivilän läpi ja lisää joukkoon vehnäjauho ja kanamuna. Sekoita hyvin. Tee taikinasta tankoja ja leikkaa 2 cm paloiksi. Pyörittele palloiksi ja painele sormella kuoppa toiselle puolelle.
Keitä gnocchit suolavedessä, jossa mukana oliiviöljyä. Kun gnocchi nousee pintaan, voit nostaa sen pois. Valuta hyvin liinan päällä ja paista oliiviöljyssä rapeaksi. Lisää lopussa salvianlehtisuikaleet pannulle.
Poista fileestä kalvo. Leikkaa fileestä noin 1 cm viipale ja nuiji kevyesti. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja jauhota vehnäjauhossa. Paista oliiviöljyssä rapeaksi. Lisää pannuun 1 dl Marsala-viiniä, valele fileitä viinillä. Ota fileet pois pannulta. Keitä viinistä puolet kokoon ja vatkaa joukkoon nokare voita. Laita ruoka tarjolle.
Haudutettua fenkolia
- 1 fenkoli
- 20 g ruokosokeria
- 1 tähtianis
- ½ dl oliiviöljyä
- ½ sitruunan mehu
- vettä
- suolaa
Kuori fenkolista uloimmat lehdet. Poista lehdet ja leikkaa suikaleiksi (älä käytä kantaa ja vartta). Freesaa suikaleet öljyssä, lisää suola, ruokosokeri, sitruunanmehu ja tähtianis. Hauduta 2 min. Tarkista suola.
Uusimmat
-
18:06
Kolmikymppinen nainen sopi tuntemattoman miehen kanssa tavaran vaihtokaupasta – kuoli julman väkivallan seurauksena
-
17:57
STM: Perusterveydenhuolto olisi tullut jättää lisäsäästöjen ulkopuolelle
-
17:57
Tre Kronor sai jättipotin – viisi NHL-vahvistusta mukaan samasta seurasta
-
17:50
Konsta Helenius ja Saku Koivun poika kärkivitjoissa – tässä ketjut Suomen MM-kotiavaukseen
-
17:45
Laura Lepistö postasi tunnelmallisia perhekuvia: "Tässä vähän kreisissä ihmiskasassa on kaikki"
-
17:43
Tyly saksalaistieto: Valtteri Bottakselle käymässä kylmät
-
17:43
Pelicans mylläsi ketjunsa – nimihyökkääjän katsomokomennuksen taustalla nolo tapaus: "Se oli järisyttävä"
-
17:36
SDP:n esitys torpattiin: Työrauhalakia ei palauteta perustuslakivaliokunnan käsittelyyn
-
17:32
Ulosmarssi jakoi mielipiteitä Järvenpään jättilukiossa – "Mitä muita lupauksia hallitus rikkoo?"
-
17:32
Suomessa tehdään paljon ilkivaltaa autoihin – tällaiset vahingonteot käyvät kalliiksi
-
17:31
Entisen Hollywood-tuottaja Harvey Weinsteinin 23 vuoden vankeustuomio kumottiin New Yorkissa
-
16:53
Oppilas toi kouluun Puolustusvoimien ampumatarvikkeen Hämeenlinnassa
-
16:52
Sadan vuoden vappuperinne katkeaa Helsingissä – opiskelijat järjestävät sen sijaan yllätyksen
-
16:44
Perparim Hetemaj'n Huuhkajat-ura alkoi myrkyllisesti – ex-päävalmentajalta yhä jääkylmä reaktio: "Ei."
-
16:42
Suomelle historiallinen paikka Pariisin olympialaisissa – "Tuntuu tosi hyvältä"
-
16:36
Kymmenet suomalaisyhtiöt ovat julkaisseet tänään tuloksensa – tässä tärkeimmät tiedot
-
16:30
Tunnistaisitko? Tinni Wikström nuoruuskuvissa: "Irc-galleriaan kurkkaaminen ei pettänyt tälläkään kertaa"
-
16:29
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
16:19
Tällaisia seurauksia ministeri Meri haluaa alle 15-vuotiaille rikoksista: Kännykkä pois, arestia, siivoamista…
-
16:16
Presidentti Stubbin terveydestä julkaistiin lausunto – lue professorin arvio sanasta sanaan
-
Lataa lisää