Ville Haapasalo avasi tänä viikonloppuna ensimmäisen ravintolansa Helsinkiin. Haapasalo kertoo MTV.fin haastattelussa, että hänen arvostuksensa ruokaa kohtaan kasvaa päivittäin.
Vielä keskiviikkona Ville Haapasalon Purpur-ravintolassa tervetulleeksi toivottivat rakennusmiehet, mutta jo torstaina Haapasalo isännöi avajaisia suomalaistähdille.
Virallisia avajaisia Purpurissa vietettiin perjantaina. Ravintola erottuu helsinkiläisestä ravintolatarjonnasta melkoisesti, sillä Purpurissa tarjoillaan georgialaista ruokaa.
– Georgialainen keittiö on minun mielestäni yksi maailman parhaista keittiöistä. Piste. Se on rehellistä, helvetin maukasta, yksinkertaista, hyvistä raaka-aineista tehtyä, terveellistä ja hyvää ruokaa, toteaa Haapasalo.
Ville Haapasalo on paitsi bisnesmies, myös näyttelijä. Hän on Venäjällä presidentti Vladimir Putinin valitsema valtiontaiteilija ja tähdittänyt yli 75 elokuvaa. Omasta ravintolasta hän on haaveillut jo yli 15 vuoden ajan.
– Olen ilmoittanut 15 vuotta sitten kavereilleni, että perustan muuten ravintolan. Silloin melkein perustinkin. Vuosien mittaan ajatus on noussut uudelleen ja uudelleen ja olen aina ilmoittanut siitä kavereilleni, jotka ajattelivat aina, etteivät he ikinä pääse syömään sinne, Haapasalo naureskelee.
– Kyllä olen tätä odottanut. Tämä on ison haaveen toteutuminen.
