Provancen herkkuja viinitilallisen tapaan 31.8.2001
Toim. Kati Nappa
Vieraina viinitilalliset Gwenael ja Michel Laroche valmistamassa provancelaisia herkkuja.
Grillattua kalaa
n. 150 g siikaa tai muuta valkoista kalaa nahallisena fileenä/ruokailija
suolaa, pippuria, yrttejä
Mausta kala ja grillaa se nahkapuoli alaspäin muutama minuutti kunnes on kypsä.
Kasvikset Välimeren tapaan
0,5 -1 kesäkurpitsaa
0,5 -1 munakoisoa
0,5 -1 fenkolia
1-2 paprikaa
2 tomaatteja
10-12 mustaa oliivia
marinointiliemi:
1-2 sitruunan mehu
1 rkl balsamiviinietikkaa
1-1,5 dl oliiviöljyä
tuoreita yrttejä esim. timjamia, kirveliä, rosmariinia, basilikaa
1. Puhdista ja leikkaa kaikki kasvikset pieniksi kuutioiksi (tomaateista siemenet pois) ja kaada päälle marinointiliemi.
2. Anna marinoitua 1-2 tuntia tai pidempään.
3. Valuta liemi pois (voit käyttää sen esim.salaatinkastikkeeksi) ja paista kasvikset hyvin kuumalla pannulla nopeasti juuri ennen tarjoilua.
4. Tarjoa lisäksi hyvin ohueksi viipaloituja ja oliiviöljyssä kypsennettyjä perunaviipaleita ja valkoviinivoikastiketta.
Valkoviinivoikastike
2-3 salottisipulia
nokare voita
2 dl kuivaa valkoviiniä
pehmeää voita
suolaa, pippuria
1, Hienonna sipuli ja kuullota se.
2. Lisää valkoviini ja keitä kunnes noin puolet on haihtunut. Siivilöi halutessasi sipulit pois.
3. Lisää pehmeä voi nokareina mutta älä keitä enää.
4. Tarjoa kalan ja kasvisten kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
09:11
NHL-harjoituksissa kiehahti: joukkuetovereiden raju nyrkkitappelu tallentui videolle
-
09:11
Teollisuuslaitoksella tulipalo Paraisilla – karkaisu-uunista lähtenyt palo sammutettu
-
08:59
Pankki julkaisi erikoisen "jouluautomaatin": Jos olet ollut kiltti, saat nostaa suklaarahaa
-
08:47
Sebastian Vettel oikoo väitteitä edesmenneestä Ferrari-pomosta: “Marchionne loi paineita, mutta myös auttoi ja ohjasi”
-
08:45
Ympäristöteema säilyi Linnan juhlissa loppuun asti – vieraat söivät melkein kaiken: "Hävikki oli pienempi kuin koskaan"
-
08:44
YK-konferenssilta vihreää valoa kiistellylle siirtolaisuusasiakirjalle – neuvottelut kestivät puolitoista vuotta
-
08:37
Vieraan vallan vaikutusyritykset uhkaavat kevään vaaleja – ”Jokaisen äänestäjän hyvä pitää silmät auki”
-
08:30
Suukot äidille! Martina Aitolehti suloisessa kuvassa tyttäriensä kanssa
-
08:20
Nelikymppinen nainen liukasteli katsastamattomalla autolla kesärenkaat alla – matka päättyi ojanpohjalle
-
08:16
MTV Uutiset Lontoossa: Pääministeri May on naulannut itsensä nurkkaan teeseillään – "Nyt on käynyt selväksi, ettei hän pysty niitä saavuttamaan"
-
08:15
NHL:n yön suomalaiset: Joonas Donskoi puhkaisi tien läpiajolle
-
08:11
Mitä ihmettä tapahtui suorassa lähetyksessä? Yli-innokas portieeri esti MTV Uutisten toimittajan brexit-analyysin Lontoosta
-
08:05
Nanna ja Jere Karalahden poika poseeraa suloisessa kuvassa: "Ensimmäistä kertaa Jax ymmärtää, mistä on kyse"
-
08:00
Rankat MM-juhlat takana – salibandyn maailmanmestari saapui Suomeen pelkkä mitalin nauha kaulassaan
-
07:45
"Minulla ei ollut aavistustakaan, että se voisi olla jotain niin vakavaa" – harmiton oire paljasti Saran raskausmyrkytyksen
-
07:33
Paula Vesala hehkuttaa upeassa kuvassa syntymäpäiviään: "Olen siitä ylpeä ja iloinen"
-
07:33
Entinen FBI-päällikkö Comey kehottaa amerikkalaisia äänestämään Trumpin pois vallasta seuraavissa vaaleissa – "Valheet loppuvat tammikuussa 2021"
-
07:27
YK:n ilmastokokouksessa toivottiin lämpenemisen pysäyttämistä – esitys ajautui umpikujaan
-
07:24
IS: Puolustusvoimat suunnittelee uutta sodan ajan joukkoa – lennättäisivät drone-kuvauskoptereita
-
07:18
Live klo 15: Neljä suurta puheenjohtajaa kohtaa, kuka heistä on seuraava pääministeri? – MTV seuraa vaalitenttiä
-
Lataa lisää