Provancen herkkuja viinitilallisen tapaan 31.8.2001
Toim. Kati Nappa
Vieraina viinitilalliset Gwenael ja Michel Laroche valmistamassa provancelaisia herkkuja.
Grillattua kalaa
n. 150 g siikaa tai muuta valkoista kalaa nahallisena fileenä/ruokailija
suolaa, pippuria, yrttejä
Mausta kala ja grillaa se nahkapuoli alaspäin muutama minuutti kunnes on kypsä.
Kasvikset Välimeren tapaan
0,5 -1 kesäkurpitsaa
0,5 -1 munakoisoa
0,5 -1 fenkolia
1-2 paprikaa
2 tomaatteja
10-12 mustaa oliivia
marinointiliemi:
1-2 sitruunan mehu
1 rkl balsamiviinietikkaa
1-1,5 dl oliiviöljyä
tuoreita yrttejä esim. timjamia, kirveliä, rosmariinia, basilikaa
1. Puhdista ja leikkaa kaikki kasvikset pieniksi kuutioiksi (tomaateista siemenet pois) ja kaada päälle marinointiliemi.
2. Anna marinoitua 1-2 tuntia tai pidempään.
3. Valuta liemi pois (voit käyttää sen esim.salaatinkastikkeeksi) ja paista kasvikset hyvin kuumalla pannulla nopeasti juuri ennen tarjoilua.
4. Tarjoa lisäksi hyvin ohueksi viipaloituja ja oliiviöljyssä kypsennettyjä perunaviipaleita ja valkoviinivoikastiketta.
Valkoviinivoikastike
2-3 salottisipulia
nokare voita
2 dl kuivaa valkoviiniä
pehmeää voita
suolaa, pippuria
1, Hienonna sipuli ja kuullota se.
2. Lisää valkoviini ja keitä kunnes noin puolet on haihtunut. Siivilöi halutessasi sipulit pois.
3. Lisää pehmeä voi nokareina mutta älä keitä enää.
4. Tarjoa kalan ja kasvisten kanssa.
Uusimmat
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo tekee yllättävän ehdotuksen
-
19:49
Haagin tuomioistuin: Israelin on varmistettava humanitaarisen avun pääsy Gazaan – "Nälänhätä ei ole enää vain riski, vaan se on jo alkanut"
-
19:25
TPS-hyökkääjä sikaili itsensä suihkuun – Tappara myrskyää Nokia Arenassa
-
19:23
Bensan riittämisestä pääsiäisen yli huolta – "Katsotaan, kuinka kauan tulee"
-
19:00
HIFK:lla räväkkä alku Lahdessa – Marleau hiljensi Isku Areenan, Leo Komarov sai jo lämpöä
-
18:58
Jere testasi hitiksi nousseen sitruunakikan – lopputulos yllätti: "Mitä ihmettä?"
-
18:56
Venäjän sotilaskone on pudonnut mereen Krimin rannikolla
-
18:47
Alma Median mainosmyynnin muutosneuvottelut päättyivät
-
18:45
Michael Jacksonin lapset tekivät harvinaisen, julkisen näyttäytymisen punaisella matolla
-
18:32
Valioliiga-tähden uhkapeliskandaalissa käänne – uusia syytteitä
-
18:24
Ei kannata ohitella! Poliisi pamauttaa luvun: Näin moni on jo menettänyt korttinsa tänä pääsiäisenä
-
18:13
Kryptoyrittäjälle tuntuva vankeustuomio – huijasi jopa miljardeja
-
18:00
Yllättävä näky Lahdessa: HIFK:n teholuutija ilmestyikin paikalle
-
17:48
MM-kultaleijonalta suoraa puhetta pettymyksen keskellä – "Jos jään tänne..."
-
Lataa lisää