Kun kevätaurinko kurkistelee kirkkaasti, tekee mieli välillä nauttia kevyitä ruokia ja juomia. Raikkautta ruokiin saat hedelmistä ja vihanneksista. Kokeillaanpa ruoanlaitossa tällä kertaa vaikkapa greippejä. Taas on tullut paljon kysymyksiä greipeistä toivottavasti näistä resepteistä on iloa!
Greipin hapokkuus ja raikkaus sopii niin alku- kuin jälkiruokiinkin, hedelmää voi käyttää erilaisiin salaatteihin tai puristaa raikkaaksi mehuksi. Greippejä on kahdenlaisia: vaaleita ja verigreippejä. Vaaleiden greippien kuori ja hedelmäliha ovat vaaleat, verigreippien kuori on rosoinen ja hedelmäliha punainen. Verigreipit ovat vaaleita makeampia. Greipissä on melko paljon C-vitamiinia. Nyt on hyvä myös tarkastaa pakastimet ja käyttää esimerkiksi siellä vielä olevia marjoja.
Greipinmakuiset kaurapalat
2 1/2 dl kuivattuja hedelmiä hienonnettuna
1 dl hasselpähkinärouhetta
3/4 dl tuorepuristettua tai pakastettua greippimehua
3/4 dl hunajaa
2 munanvalkuaista
2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl kanelia
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
4 rkl maitoa
5 dl pikakaurahiutaleita
Voitele leivinpaperi ja levitä se uunipellille. Sekoita keskenään kuivatut hedelmät, pähkinät, mehu, hunaja ja munanvalkuaiset. Sekoita isossa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja suola. Lisää seokseen kuivatut hedelmät, maito ja kaurahiutaleet. Levitä taikina tasaisesti uunipellille. Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä pellillä ja leikkaa paloiksi. Annoksesta tulee noin 16 kaurapalaa.
Greipillä ja marjoilla maustettu smoothie
