Etusivu

Pienet sienipiiraset

Pienet sienipiiraset
Pienet sienipiiraset Copyright MTV Oy 2003

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )
    • (24 kpl)
    • Pohja:
    • 2 munaa
    • 1 dl öljyä tai juoksevaa margariinia
    • 1 dl maitoa
    • 3 dl vehnäjauhoja
    • 0,5 dl vehnäleseitä
    • 3 tl leivinjauhetta
    • 0,5 tl suolaa
    • 0,5 tl valkosipulijauhetta
    • Täyte:
    • 5 - 6 dl esikäsiteltyjä hienonnettuja sieniä (suppilovahveroita, sekasieniä, tatteja, kantarelleja yms.)
    • 1 purjo
    • 100 g valkosipulista tuorejuustoa
    • 2 - 3 dl juustoraastetta
    • 1 rkl vehnäjauhoja
    • 0,5 dl silputtua persiljaa
    • n. 1 tl suolaa
    • 20 kokonaista viherpippuria
    • Pinnalle koristeeksi:
    • punaista paprikaa, persiljaa ja juustoraastetta
    • 1. Valmistele ensin täyteaineet. Halkaise purjo, huuhdo ja leikkaa pituussuunnassa muutamaan osaan sekä siitä edelleen poikittain leikaten silpuksi. Anna purjosilpun pehmetä mikrossa täydellä teholla 2 minuuttia.
    • 2. Haihduta pannulla sienisilpusta kosteus koko ajan sekoittaen, älä ruskista. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon tuorejuusto, anna jäähtyä sen aikaa kun valmistat taikinan.
    • 3. Valmista taikina. Vatkaa kevyesti munien joukkoon öljy ja maito.
    • 4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne nesteen joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.
    • 5. Käytä silikonista valmistettua tai metallista muffinipeltiä tai levitä paperiset muffinivuoat pellille leivinpaperin päälle kaksinkertaisina.
    • 6. Annostele hieman kukkurainen ruokalusikallinen taikinaa kuhunkin syvennykseen. Levitä lusikalla niin, että keskelle muodostuu pieni syvennys.
    • 7. Sekoita sienien joukkoon purjosilppu, juustoraaste, vehnäjauhot, silputtu persilja sekä suola ja huhmaressa hienonnetut viherpippurit. Jos sienet ovat suolasieniä lisää suolaa vain tarvittaessa.
    • 8. Annostele noin ruokalusikallinen täyteseosta taikinan päälle.
    • 9. Koristele pinta pienillä muoteilla paprikasta otetuilla kuvioilla tai leikkaa paprika veitsellä kuvioiksi. Ripottele päälle persiljasilppua ja juustoraastetta.
    • 10. Paista leivonnaisia 200 asteessa uunin alaritilätasolla 15-20 minuuttia.

    Vinkit:

    * Voit käyttää myös tuoreita herkkusieniä 350-400 g. Leikkaa herkkusienet silpuksi ja haihduta pannulla niistä ylimääräinen neste koko ajan sekoittaen, älä ruskista. * Korvaa halutessasi osa vehnäjauhoista grahamjauhoilla esim. 2 dl vehnäjauhoja ja 1 dl grahamjauhoja, jätä silloin leseet kokonaan pois. * Voit myös käyttää vehnäleseiden asemesta ruis- tai kauraleseitä.

    - Toim. Kaarina Roininen

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja