Parmankinkkuun käärittyä chevre-juustoa, sitruunamarinoituja paahdettuja kasviksia, minilampaanlihavartaita 14.12.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toim. Kati Nappa

    Vieraana keittiöpäällikkö Atte Vannasmaa Hotelli Kämpistä

    Parmankinkkuun käärittyä chevre-juustoa ja pestokastiketta

    ohuita parmankinkkuviipaleita
    1 cm:n paksuisia chevre-juuston viipaleita
    pestokastiketta
    basilikan lehtiä

    1. Levitä ohuet parmankinkkuviipaleet työlaudalle ja sivele niille vähän pestokastiketta. Nosta keskelle yksi basilikan lehti.
    2. Laita juustoviipale kinkkuviipaleen päälle ja kääri kinkku juuston ympäri nyytiksi.
    3. Nosta kääröt vadille ja pirskota pinnalle vähän pestoa ja koristele basilikan lehdillä.

    Sitruunamarinoidut paahdetut kasvikset


    kesäkurpitsaa (keltaista ja vihreää)
    munakoisoa
    punaista paprikaa
    ohuita sitruuna- ja limeviipaleita

    marinadi:

    2/3 oliiviöljyä
    1/3 sitruunan ja liemen mehua
    raastettua sitruunan kuorta
    yrttejä
    (rosmariinia, persiljaa, laakerinlehtiä)

    1. Leikkaa kesäkurptisat ja munakoiso viipaleiksi ja paprikat paloiksi.
    2. Paahda kasvikset kuumalla öljyllä sipaistulla pannulla .
    3. Nosta kasvikset laakeaan marinointiastiaan yhdessä sitruuna- ja limeviipaleiden kanssa.
    4. Kaada päälle marinadi. Voit valmistaa marinoituja kasviksia isomman erän kerrallaan. Ne säilyvät hyvin 3-4 päivää ja maku vain paranee.

    Minilammasvartaat


    300 g lampaanjauhelihaa
    300 g porsaanjauhelihaa
    ½ -1 dl pinjansiemeniä karkeana rouheena
    n. ½ dl hienonnettua persiljaa
    1-2 valkosipulinkynttä hienoksi silputtuna
    tilkka sitruunanmehua
    1 tl suolaa
    musta- ja valkopippuria

    1. Sekoita kaikki aineet hyvin ja muotoile puikuloiksi varrastikkujen ympärille.
    2. Paista uunissa 175-200 asteessa noin 10 minuuttia.
    3. Voit tarjota vartaat kuumina tai kylminä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •