Parikoitua maksaa ja vadelmia, lämmin perunasalaatti 4.8.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Sari-Leena Heilanen

    500g naudan maksaa
    öljyä ja voita
    suolaa, mustapippuria
    tuoreita vadelmia
    balsamiviinietikkaa
    ( halloumi juustoa)

    Poista maksasta kalvot ja leikkaa siivuiksi. Laita parilalle voi ja öljy kuumenemaan. Paista maksaviipaleet nopeasti molemmilta puolilta. Mausta maksa suolalla ja pippurilla aivan paiston loppuvaiheessa. Maksa saa jäädä hieman punertavaksi sisältä.

    Laita maksa kuumalle lautaselle koristele tuoreilla vadelmilla ja mausta tilkalla balsamiviinietikkaa. Voit paistaa parilalla myös siivun halloumi juustoa. Lisäkkeeksi maksalle sopii mainiosti myös lämmin perunasalaatti.

    Lämmin perunasalaatti


    1/2 dl oliiviöljyä
    1/4 dl vadelmaviinietikkaa
    1/4 dl hienonnettua tilliä
    1 rkl hunajaa
    1 rkl sinappia
    10-8 keitettyä perunaa
    öljyä paistamiseen
    1-2 punasipulia
    1 pss pakaste maissia ( 200g )
    1/2 dl hienonnettua ruohosipulia
    suolaa, mustapippuria

    Sekoita öljy, viinietikka, tillit, hunaja ja sinappi keskenään sekaisin kannellisessa kulhossa. Halkaise perunat suupaloiksi. Laita perunat mausteseokseen ja aseta kansi päälle. Ravistele astiaa varovasti, niin että maustelientä tarttuu perunoihin.

    Kuori ja pilko punasipulit. Laita öljy kuumenemaan paistinpannulle. Laita sipulit paistumaan pannulle. Lisää mausteseoksessa olevat perunat hetken kuluttua pannulle. Anna kuumentua noin 5 minuuttia. Lisää maissit pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla sekä ruohosipulilla. Tarkista maku ja tarjoa pariloidun maksan kanssa.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •