Palsternakka-kantarellikeitto
- 500 g palsternakkaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 dl kantarelleja
- 6 dl kana- tai kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 1 rkl voita
- suolaa ja mustapippuria
Kuori palsternakat ja sipulit. Pilko ne peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Kuullota kasvikset ja sienet voissa. Lisää kanaliemi ja hauduta noin 25 minuuttia. Kaada kerma joukkoon ja hauduta vielä hetki. Soseuta keitto tehosekoittimessa ja mausta suolalla ja pippurilla.
