Paistetut ruisahvenet, kurkkukastike, päivin raparperipiirakka 23.5.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Kati Nappa

    500-600 g ahvenfileitä
    suolaa, pippuria
    hapankorppuja murustettuna

    Paistamiseen:


    öljyä ja voita
    pinnalle tilliä tai persiljaa

    Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Hakkaa hapankorput karkeahkoksi esim. morttelissa ja kaada lautaselle.

    Kasta kalat kevyesti muruihin ja nosta kuumaan pannuun, jossa on tilkka öljyä ja nokare voita. Paista kummaltakin puolelta muutama minuutti ja tarjoa heti. Tarjoa lisäkkeeksi keitettyjä perunoita, tomaattia ja kurkkukastiketta.

    Kurkkukastike


    1 iso prk kevythovia tai muuta tuorejuustoa
    (yrteillä tai pippurilla maustettua)
    1/2-3/4 kurkku raastettuna
    ohentamiseen tarvittaessa tilkka maitoa, piimää
    tai jogurttia (ruohosipulia tai tilliä)

    Sekoita raastettu kurkku liemineen tuorejuuston joukkoon. Ohenna tarvittaessa. Lisää halutessasi hienonnettua ruohosipulia tai tilliä.

    Päivin raparperipiirakka


    3 kkp vehnäjauhoja
    1 1/2 kkp sokeria
    1 tl soodaa
    2 1/2 kkp piimää
    n. 150 g marg. tai voita

    Sulatettuna pinnalle:


    1/2-1 l raparperipaloja
    sokeria

    1 kkp=1 1/2 dl, jos haluat mitata deseinä.
    Vuoraa uunipelti tai vähän pienempi vuoka leivinpaperilla.

    Sekoita jauhot, sokeri ja sooda hyvin keskenään. Lisää piimä ja sen jälkeen sula, vähän jäähtynyt rasva tai juokseva margariini. Sekoita , mutta älä vaivaa. Levitä taikina leivinpaperille. Ripottele ohuet raparperiviipaleet taikinan päälle. Sirota pinnalle vähän sokeria. Paista 200 asteessa 20-30 min. uunipannun koosta (ja piirakan paksuudesta) riippuen.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •