4 annosta
- 2 riekkoa
- 6 viipaletta Skjåkin kinkkua
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 2 dl olutta
- 3 dl kanalientä tai vettä
- 2 dl kuohukermaa
- 0,5 dl akvaviittia
- 10 tuoretta katajanmarjaa
- 200 g marjasekoitusta
- voita lintujen ruskistamiseen
- 25 g kylmää voita
- sherryviinietikkaa
- suolaa ja pippuria
- vuoristoyrttejä
- lankaa lintujen sitomiseksi
Valmistele ja puhdista lintu ja kuivaa se sisältä keittiöpaperilla. Työnnä yrtit linnun sisään ja mausta sekä ulko- että sisäpuolelta suolalla ja pippurilla. Kiedo kinkkua lintujen ympärille ja sido lintu käyttämällä lankaa.
Ruskista linnut voissa padassa yhdessä sipulin, katajanmarjojen ja porkkanan kanssa. Lisää olut ja kanaliemi tai vesi ja paahda lintuja varovaisesti uunissa kohtuullisella lämmöllä 15–20 minuutin ajan.
Ota linnut pois uunista ja anna levätä noin 10 minuuttia. Kaada paistinliemi tai kastike kulhoon. Irrota rintapalat ja koipi/reisipalat ja pidä ne lämpiminä. Paloittele muu osa lintua pieniksi paloiksi. Kaada paloiteltu linnun liha takaisin pannulle ja ruskista niitä kevyesti. Liekitä lopuksi akvaviitilla.
Lisää pannuun kastike ja kerma ja keitä 15–20 minuuttia. Lisää linnun rintapalat ja koipi/reisipalat pannuun ja anna niiden myös kiehua, jotta lihasta tulee varmasti mureaa. Siivilöi kastike uuteen kattilaan, lisää hieman kylmää voita ja mausta suolalla, pippurilla ja viinietikalla. Lisää kastikkeeseen lopuksi marjasekoitus ja lämmitä kastike.
Tarjoa linnun kanssa risottomaista ohraa.
Resepti: Claus Mayer
Uusimmat
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
Lataa lisää