Paahdettua kuhaa, punajuurimuhennosta ja porkkanakastiketta 5.2.2000
toim.Sari-Leena Heilanen
Paahdettua kuhaa, punajuurimuhennosta ja porkkanakastiketta
4 kpl kuhafileetä ruodottomana
öljyä ja merisuolaa
punajuurimuhennos:
600 g Rosamunda perunaa
200 g tuoretta punajuurta
50 g voita
pala inkivääriä
suolaa ja rouhittua pippuria
porkkanakastike:
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 dl valkoviiniä
4 dl kanalientä tai laimennettua kanafondia
tuoretta timjamia
4 dl porkkanamehua esim. biotta
suuruste:
1 tl maizenaa ja 1 rkl vettä
50 g voita
suolaa ja valkopippuria
öljyäKypsennä perunat ja punajuuret kuorineen keittämällä. Kuori ja soseuta perunat ja punajuuret keittämisen jälkeen.
Raasta pala inkivääriä. Lisää sekaan voi ja raastettu inkivääri. Mausta suolalla ja rouhitulla pippurilla. Tarkista maku. Anna seoksen olla kattilassa, jotta se pysyy lämpimänä ennen tarjolle asettelua.
Kuullota kattilassa tilkassa öljyä sipuli ja valkosipulit. Kaada kattilaan valkoviini ja kanaliemi, anna kiehua hiljalleen. Lisää timjami ja porkkanamehu anna kiehua kasaan noin 5 min. Siivilöi kastike huolellisesti.
Suurusta kastike veteen sekoitetulla maizenalla ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Vatkaa käsin voi kastikkeeseen (älä käytä sauvasekoitinta). Mausta suolalla ja pippurilla. Pidä kastike lämpimänä kattilassa.
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä sekä merisuolaa. Paista kala nahkapuolelta rapeaksi. Parhaan tuloksen saat, kun käytät kattilaa painona kalaa paistettaessa. Kokoa annokset lautasille.
Uusimmat
-
23:21
Puola pidätti miehen epäiltynä osallisuudesta Zelenskyin surmasuunnitelmaan
-
23:14
Iso uutinen varmistui: NHL-seura vaihtaa jo ensi kaudeksi osoitetta
-
22:49
Poliisi etsii kadonnutta miestä – soita nähdessä 112
-
22:35
Makeisvero sai namutukulta karkkikupin nurin: "Persu’s Makeis Sekoomus"
-
21:51
Euroviisuihin palkattuja artisteja uhkaillaan mukaan Israel-boikottiin, malmöläinen laulaja kuvailee tilannetta noitajahdiksi: "Antakaa meidän nousta lavalle"
-
21:44
Herttoniemen paloittelumurhaaja pääsee vapaaksi – yritti hävittää ruumiin sahaamalla
-
21:28
Salomonsaaret Kiinan ja Yhdysvaltojen puristuksessa – loppuuko saarivaltion uusi Pekingiä miellyttävä linja vaalien jälkeen?
-
20:59
Taas hurja episodi Mestis-huipennuksessa – iso sulaminen lähellä
-
20:55
Eva Wahlströmin poika juoksi liukuportaita väärään suuntaan – vartijalta yllättävä reaktio
-
20:45
Leijonille murskatappio Jyväskylässä – Ruotsi tylynä, Suomi tuhlaili
-
20:04
HIFK:n jättänyt Tobias Salmelainen tylyttää hurjan kohuväitteen: "Olen tosi pettynyt"
-
20:03
Tutkijoiden löydös selittää, miksi lapset sairastuvat harvoin koronan vakavaan muotoon
-
20:00
Salkkarit-hahmon olinpaikka selviää: "Mitä siinä tönötät"
-
19:58
Uusi suomalaisnimi NHL-jäille – 20-vuotias huippulupaus tekee debyyttinsä
-
19:34
Kyselytunti äityi kiihkeäksi väittelyksi sote-säästöistä – "Voi herranjestas, mitä kurmuuttamista"
-
19:15
Ruotsi palauttaa noin 80 pääkalloa Suomeen, kertoo Sveriges Radio
-
19:01
Teini valitti nielemisvaikeuksista – selitys vaivalle voi yllättää
-
19:01
Eminemin tytär Hailie Jade vietti polttareitaan merellisissä tunnelmissa
-
18:41
Jihadistit värväävät jengiläisiä terroristeiksi Ruotsissa – "Paljon kokemusta väkivallan käytöstä"
-
18:34
Kööpenhaminan pörssin ulkoseinä on romahtanut
-
Lataa lisää