Paahdettua kuhaa, punajuurimuhennosta ja porkkanakastiketta 5.2.2000
toim.Sari-Leena Heilanen
Paahdettua kuhaa, punajuurimuhennosta ja porkkanakastiketta
4 kpl kuhafileetä ruodottomana
öljyä ja merisuolaa
punajuurimuhennos:
600 g Rosamunda perunaa
200 g tuoretta punajuurta
50 g voita
pala inkivääriä
suolaa ja rouhittua pippuria
porkkanakastike:
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 dl valkoviiniä
4 dl kanalientä tai laimennettua kanafondia
tuoretta timjamia
4 dl porkkanamehua esim. biotta
suuruste:
1 tl maizenaa ja 1 rkl vettä
50 g voita
suolaa ja valkopippuria
öljyäKypsennä perunat ja punajuuret kuorineen keittämällä. Kuori ja soseuta perunat ja punajuuret keittämisen jälkeen.
Raasta pala inkivääriä. Lisää sekaan voi ja raastettu inkivääri. Mausta suolalla ja rouhitulla pippurilla. Tarkista maku. Anna seoksen olla kattilassa, jotta se pysyy lämpimänä ennen tarjolle asettelua.
Kuullota kattilassa tilkassa öljyä sipuli ja valkosipulit. Kaada kattilaan valkoviini ja kanaliemi, anna kiehua hiljalleen. Lisää timjami ja porkkanamehu anna kiehua kasaan noin 5 min. Siivilöi kastike huolellisesti.
Suurusta kastike veteen sekoitetulla maizenalla ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Vatkaa käsin voi kastikkeeseen (älä käytä sauvasekoitinta). Mausta suolalla ja pippurilla. Pidä kastike lämpimänä kattilassa.
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä sekä merisuolaa. Paista kala nahkapuolelta rapeaksi. Parhaan tuloksen saat, kun käytät kattilaa painona kalaa paistettaessa. Kokoa annokset lautasille.
Uusimmat
-
23:37
Florida luisui kuilun partaalle – törmäsi Tampa Bay -vahti Vasilevskiin
-
23:21
Zelenskyi: Ukraina voi menettää jopa 100 sotilasta päivässä idässä, Venäjä sanoo olevansa valmis jatkamaan neuvotteluja – MTV seuraa sotaa
-
23:07
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:50
MM-kisoihin saapunut NHL-tähti pisti heti show'n pystyyn – Ruotsi otti murskavoiton Norjasta
-
22:33
AC Milan juhlii Serie A:n mestaruutta – Zlatan laittoi sikariksi
-
22:25
Valioliiga-kausi päättyi rajuun kaaokseen – ruotsalaisvahti joutui Manchester City -fanien pahoinpitelemäksi
-
21:50
Ville Husso pääsee suureen valokeilaan – NHL-seuran tähtivahti sivuun Colorado-sarjasta
-
21:49
Ranska–Sveitsi-ottelussa kunnon nyrkkikäräjät: "Tässä meni jäähyt ihan väärin"
-
21:17
Aurinko kuvattiin ennätysläheltä – mystinen "kuuma lähde" paljastui
-
21:12
Saksan MM-pelaajalla yllättävä yhteys Patrik Laineeseen, suomalainen isä ällistyi poikansa kisakutsusta – "Se oli sensaatio"
-
21:04
Leijonien jässikkä ensi kaudeksi Ruotsiin? Kommentoi itse tilannetta: "Otan pienen tauon"
-
20:44
Lotta Hintsa pääsi legendaarisen lehden malliksi – kaunottaren erityinen toive hyväksyttiin: "Pyysin, että niitä ei oteta pois"
-
20:43
PSG:hen jäänyt Kylian Mbappe lähetti viestin Real Madridille – "Olen heidän ykkösfaninsa"
-
20:31
Ferrari aloittaa tutkinnan Charles Leclercin kohtalosta – havainto sai silti tallipomo Mattia Binotton myhäilemään
-
20:24
Tutkimus: Tämä seikka tekee naisista viehättävämpiä muiden silmissä
-
20:21
Tutkijalta suoraa tekstiä: Vihreissä ei ymmärretty sunnuntailisien yleisyyttä: "Tällaiset lisät ovat joidenkin alojen ansiokehitykselle olennaisia"
-
20:12
Manchester City esitti ilmiömäisen nousun viidessä minuutissa – juhlii Valioliigan mestaruutta
-
20:02
Apinarokkoaalto levinnyt uusiin maihin Euroopassa, Belgia ottaa käyttöön 3 viikon karanteenin – lue lista varmistetuista maista
-
20:00
Johanna Harlin kuvasi hetken, kun hän teki positiivisen raskaustestin – murtui vuolaaseen itkuun
-
19:56
Venäjän liikenneministeri myöntää: Pakotteet ovat aiheuttaneet vakavia ongelmia: "Ovat rikkoneet käytännössä kaiken logistiikan maassamme”
-
Lataa lisää