Kokki Jouni Tuomela näytti Studio55.fi-ohjelmassa, miten syntyy herkkävatsaisillekin sopiva myskikurpitsakeitto.
– Kurpitsa on raaka-aine, joka sopii herkkävatsaisille. Lisäksi se on kausituotteena nyt sesongissa, joten sitä saa helposti, Jouni Tuomela selitti lähetyksessä.
Kurpitsakeittoa voi maustaa perinteisen suolan ja pippurin lisäksi yrteillä.
– Chiliä ja kaikkia sipulikasveja kannattaa herkkävatsaisen välttää.
Katso videolta, miten keitto valmistuu! Resepti on alla.
Myskikurpitsakeitto
- Yksi myskikurpitsa
- Rosmariini
- Timjamia
- Persiljaa
- 7 dl vettä
- Kurpitsansiemeniä
- Rypsiöljyä
- Suolaa
- Pippuria
Kuori kurpitsa ja kaavi siemenet pois.
Paloittele kurpitsa ja sekoita öljyssä, suolassa ja pippurissa.
Paahda kurpitsat uunissa 220 asteessa noin 20 minuuttia.
Kun kurpitsat paahtuvat, kiehauta vettä ja lisää muutama oksa rosmariinia sekä timjamia. Anna hautua kunnes kurpitsat ovat kypsiä.
Kun kurpitsat ovat kypsiä laita ne kattilaan ja siivilöi sinne yrttivesi.
Soseuta sauvasekoittimella ja lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
Koristele keitto lopuksi kurpitsansiemenillä ja silputulla persiljalla.