Monikäyttöinen hedelmäsokeri
Fruktoosia eli hedelmäsokeria voidaan hyödyntää ruoanlaitossa aina kalan graavauksesta leivonnaisiin ja säilönnästä jälkiruokiin. Hedelmäsokeria käytetään leivontaa lukuunottamatta vähemmän kuin "tavallista" sokeria eli sakkaroosia. Fruktoosin energiasisältö on sama kuin muidenkin sokereiden ja tärkkelyksen eli 4 kcal grammaa kohti. Verenkiertoon fruktoosi ilmeytyy hitaammin kuin muut sokerit ja tärkkelys. Solut pystyvät käyttämään fruktoosia jossain määrin ilman insuliinihormonin apua.
Graavisiikaa ja sinappi-punajuurikastiketta
Neljälle 2 siikafilettä 1 rkl karkeaa suolaa 1/3 tl hedelmäsokeria vastajauhettua valkopippuria hienonnettua tilliä
Kastike: 100 g sinappia 2 rkl hedelmäsokeria 1/2 dl viinietikkaa 2 1/2 dl öljyä 1/2 dl punajuurimehua purkista 4 cl vodkaa
Poista siikafileistä ruodot ja peitä ne suolalla, hedelmäsokerilla, valkopippurilla ja tillillä. Aseta fileet vadille, peitä ne ja anna maustua yön yli. Sekoita kastiketta varten sinappi, hedelmäsokeri ja tilkka viinietikkaa kulhossa. Lisää öljy tipoitellen sekoittaen samalla voimakkaasti. Lisää loput viinietikasta. mausta punajuurimehulla ja vodkalla. Pyyhi ennen tarjoilua ylimääräinen suola fileistä, aseta lautaselle ja valele kastikkeella.
Tate Tatin
250 g vehnäjauhoja 200 g hierottua tai pehmeää voita 1 kananmuna 1 rkl vettä
Täyte: 1 kg omenia 65 g hedelmäsokeria 100 g voita
Laita jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Laita kaikki aineet kuoppaan ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Älä kuitenkaan vaivaa taikinaa. Anna taikinan olla kylmässä vähintään puoli tuntia. Kuori omenat, poista siemenkodat ja lohko omenat kahdeksaan osaan. Sulata voi ja laita siitä puolet paistovuoan pohjalle. Sirottele puolet hedelmäsokerista tasaisesti voin päälle. Aseta omenat tiiviisti, mutta jätä pieni rako reunaan. Kaada loppu sulatetusta voista omenoiden päälle, samoin loput hedelmäsokerista. Kauli taikina parin millin paksuiseksi ja hiukan vuokaa suuremmaksi. Laita taikina omenoiden päälle ja taita taikina reunoilta sisään. Paista 30-35 minuuttia 180-190 -asteisessa uunissa. Anna tortun olla paistamisen jälkeen noin 15 minuuttia pyyhkeen alla ja kumoa sitten. Tarjoa torttu lämpimänä tai haaleana. Tortun voi mainiosti valmistaa myös esimerkiksi päärynöistä.
Vaniljakastike
1 l maitoa 120 g hedelmäsokeria 1-2 vaniljatankoa 12 keltuaista
Halkaise vaniljatangot, kaavi sisus ja sekoita tämä hedelmäsokeriin ja keltuaisten kanssa hyvin vispilällä. Kiehauta maito ja vispaa se keltuaismassaan. Kypsennä kastike teräskulhossa kiehuvan vesihauteen päällä 3-5 minuuttia puukauhalla koko ajan sekoittaen, kunnes kastike alkaa saostua. Saostumisen alettua aloita jäähdytys heti, jotta kypsyminen loppuu ja kastike ei kokkeloidu.
Uusimmat
-
11:41
Suomessa on todettu 620 uutta koronavirustartuntaa
-
11:26
Hämmentävän valinnan tehnyt SaiPa-puolustaja ylivoimainen kärki tärkeässä tilastossa – asiantuntijat äityivät kiivaaseen väittelyyn toiminnan tarpeellisuudesta
-
11:25
Satuitko keräämään Saharasta Suomeen levinnyttä hiekkaa? Nyt sitä tarvitaan pilvitutkimukseen
-
11:11
Onnettomuus saunassa pakotti suomalaiskuskin keskeyttämään MM-rallin: "Kuulostaa erittäin suomalaiselta"
-
11:06
Laskutehtävä tuottaa julkkisjoukolle päänvaivaa: "Eikö me osata laskee v**tu ikää yhteen?"
-
11:05
Hongkongissa kymmenille demokratia-aktivisteille salaliittosyytteet arvostellun turvallisuuslain nojalla
-
11:01
Porschen neronleimaus voi pudottaa polttomoottorin päästöjä jopa 85 prosenttia: "Vastaa sähköauton valmistuksen ja käytön päästöjä"
-
10:59
Rovaniemen MM-ralli huipentuu: Kalle Rovanperältä itseluottamusta uhkuva lausunto viimeisen ek:n alla – MTV Urheilu seuraa
-
10:29
Nurmeksessa moottorikelkkailijat vahingoittaneet hiihtolatuja – matkailuyrittäjät voineet menettää asiakkaita
-
10:17
Koronarajoitusten vastustajat ampuivat poliiseja ilotulitteilla Irlannissa ja Tanskassa: "Osoittaa täydellistä kunnioituksen puutetta"
-
10:13
"Makasin lattialla horkassa henkeä haukkoen" – näin salakavalasti koronan brittimuunnos iski Heinin, 32, koko perheeseen: esittävät suomalaisille yhden toiveen
-
10:08
Sami Välimäellä hurja lopetus huippukisan kolmannella kierroksella
-
10:07
Tuholaisena pidetty susi nousi suojeltujen eläinten joukkoon Kiinassa – maa päivitti listaansa ensi kertaa yli 30 vuoteen
-
10:02
Kate Winslet tunnustaa: ei ollut itsekään uskoa, että sai roolin Titanicista – "Olin se ylipainoinen tyttö jonon hännillä"
-
09:50
Nyrkkeilyn MM-ottelu loppui lyhyeen yksipuolisen löylytyksen jälkeen
-
09:49
Pystytkö katsomaan tämän loppuun asti? Kokeile, kestääkö kanttisi "kauhuvideota"
-
09:47
Yli viisi kertaa Helsingin kokoinen maa-alue lohkesi Etelämantereen jäätiköstä – video paljastaa murtuman ällistyttävän pituuden
-
09:42
Bitcoin kuluttaa reilusti enemmän sähköä kuin koko Suomi – louhimisprosessi käy jatkuvasti vaikeammaksi ja kuluttavammaksi
-
09:08
NHL:n yön suomalaiset: Upean maalin laukonut Joonas Donskoi tuikki ykköstähtenä – Mikko Rantanen nousee pistepörssissä
-
09:03
Vuosi Salkkareissa! Konsta Hietanen hyppäsi poliisin saappaisiin – näin oikeat poliisit kommentoivat roolisuoritusta
-
Lataa lisää