Monikäyttöinen hedelmäsokeri
Fruktoosia eli hedelmäsokeria voidaan hyödyntää ruoanlaitossa aina kalan graavauksesta leivonnaisiin ja säilönnästä jälkiruokiin. Hedelmäsokeria käytetään leivontaa lukuunottamatta vähemmän kuin "tavallista" sokeria eli sakkaroosia. Fruktoosin energiasisältö on sama kuin muidenkin sokereiden ja tärkkelyksen eli 4 kcal grammaa kohti. Verenkiertoon fruktoosi ilmeytyy hitaammin kuin muut sokerit ja tärkkelys. Solut pystyvät käyttämään fruktoosia jossain määrin ilman insuliinihormonin apua.
Graavisiikaa ja sinappi-punajuurikastiketta
Neljälle 2 siikafilettä 1 rkl karkeaa suolaa 1/3 tl hedelmäsokeria vastajauhettua valkopippuria hienonnettua tilliä
Kastike: 100 g sinappia 2 rkl hedelmäsokeria 1/2 dl viinietikkaa 2 1/2 dl öljyä 1/2 dl punajuurimehua purkista 4 cl vodkaa
Poista siikafileistä ruodot ja peitä ne suolalla, hedelmäsokerilla, valkopippurilla ja tillillä. Aseta fileet vadille, peitä ne ja anna maustua yön yli. Sekoita kastiketta varten sinappi, hedelmäsokeri ja tilkka viinietikkaa kulhossa. Lisää öljy tipoitellen sekoittaen samalla voimakkaasti. Lisää loput viinietikasta. mausta punajuurimehulla ja vodkalla. Pyyhi ennen tarjoilua ylimääräinen suola fileistä, aseta lautaselle ja valele kastikkeella.
Tate Tatin
250 g vehnäjauhoja 200 g hierottua tai pehmeää voita 1 kananmuna 1 rkl vettä
Täyte: 1 kg omenia 65 g hedelmäsokeria 100 g voita
Laita jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Laita kaikki aineet kuoppaan ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Älä kuitenkaan vaivaa taikinaa. Anna taikinan olla kylmässä vähintään puoli tuntia. Kuori omenat, poista siemenkodat ja lohko omenat kahdeksaan osaan. Sulata voi ja laita siitä puolet paistovuoan pohjalle. Sirottele puolet hedelmäsokerista tasaisesti voin päälle. Aseta omenat tiiviisti, mutta jätä pieni rako reunaan. Kaada loppu sulatetusta voista omenoiden päälle, samoin loput hedelmäsokerista. Kauli taikina parin millin paksuiseksi ja hiukan vuokaa suuremmaksi. Laita taikina omenoiden päälle ja taita taikina reunoilta sisään. Paista 30-35 minuuttia 180-190 -asteisessa uunissa. Anna tortun olla paistamisen jälkeen noin 15 minuuttia pyyhkeen alla ja kumoa sitten. Tarjoa torttu lämpimänä tai haaleana. Tortun voi mainiosti valmistaa myös esimerkiksi päärynöistä.
Vaniljakastike
1 l maitoa 120 g hedelmäsokeria 1-2 vaniljatankoa 12 keltuaista
Halkaise vaniljatangot, kaavi sisus ja sekoita tämä hedelmäsokeriin ja keltuaisten kanssa hyvin vispilällä. Kiehauta maito ja vispaa se keltuaismassaan. Kypsennä kastike teräskulhossa kiehuvan vesihauteen päällä 3-5 minuuttia puukauhalla koko ajan sekoittaen, kunnes kastike alkaa saostua. Saostumisen alettua aloita jäähdytys heti, jotta kypsyminen loppuu ja kastike ei kokkeloidu.
Uusimmat
-
05:53
Kommentti: Venäjän kolme kuukautta sitten alkanut hyökkäyssota järkytti, mullisti ja yhdisti Euroopan – ja se vie ruoan miljoonilta ihmisiltä
-
05:38
Mökiltään kävelylle lähtenyt mies katosi Ylöjärvellä
-
05:32
Jytiseekö lähialueellasi? Näin aktiivisesti puolustusvoimat harjoittelee nyt ympäri Suomea
-
05:31
Uutistoimistot: Turkin Erdogan uhkaa aloittavansa uuden sotilasoperaation Syyriassa
-
05:25
Varastettua ukrainalaisviljaa lastataan venäläisaluksiin tuoreissa satelliittikuvissa – MTV seuraa sotaa
-
01:00
Kehittyvien maiden lapset maksavat hinnan suomalaisten ylikulutuksesta
-
00:04
Jääkiekon MM-kisat tulossa taas Suomeen! Lähde: toinen vaihtoehto jättäytyi pois kisasta
-
23:57
Kuukausia pommisuojana toiminut Harkovan metroasema aloittaa liikennöinnin jälleen tiistaina – MTV seurasi sotaa
-
23:42
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:37
Lohkovoittokin voi tuoda Leijonille pelätyn vastustajan – tässä MM-fanin ohjenuora tiistain ratkaisuotteluihin
-
22:51
Puolustusvoimien tiedustelujohtaja arvioi Suomen elävän nyt vaaran vuosia – "Venäjän tilanne ei kovin valoisalta näytä"
-
22:50
Palohälytys keskeytti Ylen A-studio-ohjelman suoran lähetyksen – syynä kaukolämpöputkesta vuotanut höyry
-
22:44
Kanada nurin! Sikamainen taklaus ja NHL-tähden munaus värittivät Tanskan yllätysvoittoa
-
22:43
Johto suli katkeralla tavalla – Iso-Britannia B-sarjaan jännittävän trillerin päätteeksi
-
22:18
Petteri Orpo keskusteli vielä hiljattain Ilkka Suomisen kanssa: "Todella tärkeä ihminen"
-
21:50
Katso! Kanadan tähti jysäytti törkyniitin ja latasi painokelvotonta tekstiä ulosajosta – tanskalaisfanilta jäätävä reaktio
-
21:48
Ulkopoliittisen instituutin tutkija Nato-prosessista: "Erdoğan yrittää nyhtää Suomelta ja Ruotsilta kaiken, mitä on saatavissa"
-
20:58
"Totaalinen munaus Kanadalta!" – tässä sählää NHL:n miljoonatähti ja Tanska kiittää
-
20:58
Kesäkodit kaupunkimaisemissa – tässä on Suomen kaunein koti: Kesämökit -kauden yhdeksäs finalisti
-
20:40
Kokoomuksen kunniapuheenjohtaja Ilkka Suominen on kuollut
-
Lataa lisää