Mikko Kuustosen kassi:
- okraa- papaija- kookoskerma- lime- vermiselli- sitruunan ruoho- riekko- afrikkalainen snapsi
Antti Vahteran ja Mikko Kuustosen menu:
Okra- papaijahöystö
1 pieni papaija 6 okraa 1 sipuli 0,5 dl currytahnaa 1 dl kookosmaitoa 1 dl kermaa 1 dl silputtua tuoretta basilikaa mustapippuria myllystä
Muotoile papaijat pieneksi, haluamasi muotoisiksi ja esikeitä hetki vedessä ja jäähdytä jäävedessä. Paloittele okrat ja sipuli. Kuullota vihannekset kattilassa vähässä öljyssä, lisää curry, kookosmaito, kerma ja anna kiehua hetki miedolla liedellä. Lisää yrtit ja tarkista maku.
Paistettu riekko
1 riekko mustapippuria suolaa voita
Huuhtele patavalmis riekko kylmällä vedellä ylimääräisistä verihyytymistä vatsalaukusta. Kuivaa paperilla hyvin. Ruskista riekko paistinpannulla joka puolelta kevyesti voisulassa. Mausta ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kääri lintu foliopaperiin ja anna levähtää noin 10-15 min. ennen kuin irroitat rinnat ja koivet linnun rangasta. Leikkaa rinnat ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile mieleisesi kastikkeen ja lisukkeiden kanssa.
Kastike
Murskaa riekon ranka pieneksi ja anna kiehua miedossa lihaliemessä kevyesti ruskistetun porkka-nan, palan selleriä ja pienen sipulin kanssa noin 1 tunti välillä vettä lisäten. Siivilöi liemi luista ja keitä lientä noin puoleen alkuperäisestä määrästä. Lisää tilkka konjakkia, kermaa, mustapippuria ja ripaus suolaa. Anna kiehua hetki ja suurusta tarvittaessa vehnäjauhoilla.
Kookos-limevaahto
1 dl kookosmaitoa 1 dl kermaa 2 rkl sokeria 1 limen- sitruunan mehu ja raastettu kuori 1 rkl konjakkia pinnalle kaakaojauhetta
Sekoita keskenään lime- mehu, konjaki ja kookosmaito. Kaada sekoitus cocktail- lasin pohjalle ja lisää pinnalle kevyesti sokerin ja raastetun limen kuorella maustettu vaahdotettu kerma. Ripottele pinnalle kaakaopulveria.
Uusimmat
-
22:41
Brassitähti erehtyi vain kerran – nyt mitataan Manchester Cityä Mestarien liigassa
-
22:32
Aleksei Navalnyinia kidutettiin sellissä Putinin puheilla, Julija Navalnaja sanoo Time-lehdelle
-
22:19
Kehonrakentaja Neil Currey, 34, löytyi kuolleena – vanhemmilta karmaiseva viesti taustoista
-
22:06
Suomen NHL-vahti ei tule Leijoniin
-
22:00
Puolustusvoimain komentaja: Israelilta ostetun ilmatorjuntajärjestelmän huoltovarmuus on turvattu
-
22:00
Israelin talousministeri vaatii "suhteetonta" vastaiskua, joka "järisyttää Teherania"
-
21:50
Hugh Grant sovitteli oikeusjutun The Sun-lehden kustantajaa vastaan – syynä kukkaroa uhannut lovi
-
21:45
Nato-operaatioihin ilmoituksella? Näin Puolustusvoimain uusi komentaja näkee tulevaisuuden
-
21:42
Kauneusalan yrittäjältä kovaa kritiikkiä hallitukselle: "Moni tulee pistämään lapun luukulle"
-
21:37
Salossa päiväkoti paloi pahoin: Ilmassa oli vaarallista savua
-
21:19
Suomen MM-unelma murskattiin ällistyttävän trillerin päätteeksi
-
21:15
Sähkön hinta laskusuunnassa – "Kesällä hyvinkin edullista"
-
21:00
Uniikit oivallukset – tässä on seitsemäs Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:53
Orpo saapui huippukokoukseen: "EU:n jäsenmaiden pitää tehdä enemmän auttaakseen Ukrainaa nopeasti"
-
20:49
Fazer: Päätös makeisverosta voi vaikuttaa suunnitelmaan Lahden suklaatehtaasta
-
20:45
Kansalaisaloite termien äiti ja isä säilyttämisestä lainsäädännössä on kerännyt yli 50 000 nimeä
-
20:25
Aikuinen jääkiekkoilija löi 15-vuotiasta kasvoihin – nuori ura päättyi siihen
-
20:15
Puhemies: Yhdysvaltain edustajainhuone äänestää lauantaina sotilasavusta Ukrainalle ja Israelille
-
20:14
NBA-peluri loppuiäksi ulos sarjasta – omituinen vedonlyöntitapaus herätti epäilykset
-
20:11
Tällaiset olivat O.J. Simpsonin viimeiset ajat – kunto kääntyi yllättäen huonompaan
-
Lataa lisää