Liha on lihaa vaikka voissa paistaisi mutta marinadi antaa sille luonnetta. Samaa grillipihviä syö vaikka joka viikonloppu vain marinadia vaihtamalla, vaihtoehtoja näet on. Makua antavat mm. tuoreet yrtit, valkosipuli, chili, hunaja, sitrukset ja jogurtti. Kokeile Ruokalan marinadit alusta loppuun tai ota niistä osviittaa ja sävellä itse loput.
BBQ-marinadi (4 annosta)
- 2 sitruunan raastettu kuori
- 1 dl sitruunan mehua
- 1 dl öljyä
- 1 dl soijakastiketta
- 2 tl inkivääriä raastettuna
- 5 kpl valkosipulin kynttä
- 3 rkl tummaa sokeria tai siirappia
- maustepippuria
- persiljaa hienonnettuna
- 1 kpl sipuli hienonnettuna
- 2 kpl laakerinlehteä
- 1 dl siideriä tai olutta
Sekoita ainekset sekaisin ja anna maustua hetki. Sopii punaiselle lihalle, possulle ja miksi ei kanallekin.
Hunaja-limemarinadi (4 annosta)
- 2 rkl sherryä
- 1 tl kanelia
- 2 rkl hunajaa
- 0,5 dl limemehua
- 1 limen raastettu kuori
- 3 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
- tuoretta timjamia