Maria Kuusiluoma
Antti Vahteran ja Maria Kuusiluoman menu:
Lammastartar
120 g puhdistettua lampaanfileetä 1 pieni sipuli 20 g vuohenjuustoa 2 rkl silputtua persiljaa 2 tl Dijon- sinappia 2-3 tippaa tabascoa mustapippuria myllystä maldon suolaa
Silppua lampaanfile veitsellä tai jauha lihamyllyssä hienoksi. Poista vuohenjuustosta kittipinta ja sekoita notkeaksi kulhossa. Lisää joukkoon liha, persilja, mausteet ja sekoita hyvin. Tee lautaselle haluamasi mallinen pihvi ja tarjoile paahdetun tumman tai vaalean leivän kanssa.
Vuohenjuustolla kuorrutettua lampaan ulkofileetä ja maa-artisokkaa
120- 150 g puhdistettua lampaan ulkofileetä 30 g vuohenjuustoa mustapippuria myllystä Maldon suolaa oliiviöljyä1 maa- artisokka
Ruskista paistinpannulla filee molemmin puolin oliiviöljyssä. Mausta filee suolalla ja pippurilla. Poista vuohenjuustosta kitipinta ja notkista lusikalla kulhossa. Peitä fileen pinta juustolla ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Anna fileen levähtää hetki ennen viipalointia, lihasnesteet pysyvät paremmin sisällä.
Kuori artisokka ja leikkaa viipaleiksi. Ryöppää viipaleet kiehuvassa vedessä 1 minuutti. Kaada vesi pois ja nosta artisokka viipaleet jääveteen, jotta kypsyminen loppuu ja säilyy maku. Kuivaa artisokka viipaleet hyvin ja paista kevyesti oliiviöljyssä. Mausta pippurilla ja suolalla. Tarjoile kuorrutetun lampaan fileen kanssa.
Maa-artisokka keitto
2-3 Maa-artisokkaa 1 pieni jauhoinen peruna2 dl kermaa 2 dl kevyt maitoa 2 dl rasvatonta maitoa 2 tl voita suolaa Maldon- suolaa ripaus cayennepippuria
Kuori artisokat, peruna ja kuutioi pieneksi. Kuullota kattilassa voin kanssa kevyesti. Lisää joukkoon kerma, maito ja anna kiehua miedolla lämmöllä kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa samettisen tasaiseksi ja mausta. Vaahdota lämmitetty rasvaton maito ja sekoita keittoon.
Mascarponejuustoa ja suklaata
2 dl mascarponejuustoa 2 dl kuohukermaa 2 rkl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 tuoreen vaniljatangon sisus 100 g maitosuklaata
Halkaise vaniljatanko ja kaavi vanilja veitsen kärjellä kulhoon, lisää kerma, sokerit ja vatkaa kevyeksi vaahdoksi. Lisää kerma mascarpone juustoon ja sekoita kuohkeaksi. Rouhi suklaa veitsellä ja tarjoile mascarpone kerman kanssa. voit tarjoilla myös lisänä vadelmien kanssa.
Uusimmat
-
23:49
Norjassa alkoi al-Holin leiriltä lasten kanssa noudetun naisen oikeudenkäynti – naisen syytetään osallistuneen Isisin toimintaan
-
22:33
Miesten joukkue valittiin 15 kilometrin kisaan
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
Lataa lisää