Viikonvaihteessa juhlitaan kodeissa kautta maan mm. uusia ylioppilaita ja jo ammattiin valmistuneita nuoria. Kakku on omiaan kiitokseksi myös kaikille muille kevätlukukautensa päättäneille. Raikas mansikkahyytelökakku valmistuu jopa ilman uunia.
Raikas mansikkahyytelökakku
(10-12 palaa)
- 75 g margariinia
- 0,5 dl sokeria
- 3 rkl perunajauhoja
- 1,25 dl vehnäjauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna
Vuokaan:
- margariinia
- korppujauhoja
Täyte:
- 5 liivatelehteä
- 2,5 dl vispautuvaa vanilliinikastiketta
- 0,6 l tuoreita tai 300 g pakastettuja mansikoita
- 2,5 dl maustamatonta jogurttia