Ei kesää ilman lettukestejä. Tee iso lettutaikina, kutsu vieraita kylään ja tarjoile heille maistuvia lettuja suolaisella savukalatäytteellä ja jälkiruoaksi raikkaalla Marianne Marjatäytteellä.
Lettutaikina
Taikinasta tulee 7-8 isoa lettua, pienempiä 20-30
2 munaa
5 dl maitoa tai maitojuomaa
2,5 dl Myllyn Paras Karkea- tai Erikoisvehnäjauhoja, osa voi olla Ohra- tai
Tattarijauhoja
0,5 tl suolaa
2 rkl voisulaa tai öljyä
Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon neste, jauhot, suola ja rasva. Anna taikinan turvota mieluiten ½ tuntia. Paista pieniksi letuiksi tai isommiksi ohukaisiksi/räiskäleiksi.
Tai vielä helpommin:
1 pss Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja
0,5 l vettä
Vispaa lettu- ja vohvelijauhot veteen tasaiseksi taikinaksi. Paista miedohkolla lämmöllä lettupannulla pieniä tai isompia lettuja, käytä paistamiseen rasvaa, ainakin valurautapannulla.
Savukalatäyte:
400 g savustettua kalaa perattuna
n. 2 kesäsipulia varsineen
2 dl pehmeää raejuustoa
100 g kevyttä sitruunatuorejuustoa tai yrttirahkaa
0,5 dl hienonnettua tuoretta tilliä
0,5 tl sitruunapippuria
