Lehtipersiljarisotto ja kirsikkatomaattifocaccia
Focaccia-taikina
- 50 g hiivaa
- 2 tl suolaa
- 3,5 dl vettä (kädenlämpöistä)
- 7 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl oliiviöljyä
- kirsikkatomaatteja
Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta hiiva joukkoon. Lisää oliiviöljy ja kädenlämpöinen vesi.
Vaivaa taikinaa n. 10 minuuttia. Peitä taikina muovikelmulla, pistele kelmuun reikiä ja anna kohota n. 20 min.
Muotoile kohonnut taikina reilusti öljyttyyn vuokaan litteäksi levyksi. Peitä vuoka muovikelmulla, pistele kelmuun reikiä ja anna vielä kohota n. 15 min.
Halkaise kirsikkatomaatit. Laita kohonneen taikinan päälle oliiviöljyä ja painele taikinaan kuoppia sormilla. Painele kirsikkatomaatit taikinaan. Ripottele päälle karkeaa suolaa.
Paista uunissa 190 asteessa n. 25 min.
Voitele leipä kuumana oliiviöljyllä. Oliiviöljy tuo leipään rapeutta.
Älä jätä liian pitkäksi aikaa vuokaan, jottei pohja vety.
Anna leivän vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
Focaccian päällä voit tomaatin asemasta käyttää esim. rosmariinia, oliiviviipaleita, valkosipulia.
Lehtipersiljarisotto
- 2 l kasvislientä (keitä kokoon 1,8 dl:n)
- 2-3 salottisipulia
- 3,2 dl riisiä
- 1 dl lehtipersiljaa
- 1/2 sitruunan raastettu kuori
- suolaa
- 1 rkl voita
- 1/2 dl oliiviöljyä
- valkopippuria
- 3,2 dl raastettua parmesaania
Kuumenna liemi ja anna kiehua hieman kasaan. Lisää liemeen lehtipersiljan varret antamaan makua.
Hienonna sipuli ja lehtipersilja. Raasta parmesaani. Laita kulhoon lehtipersilja ja raastettu sitruunankuori sekä ripaus suolaa.
Kun nestettä on haihtunut liemestä n. 2 dl, ota lehtipersiljanvarret pois.
Kuumenna oliiviöljy ja voi kattilassa. Laita sipulit kattilaan ja kuullota. Lisää riisit kattilaan, kuullota.
Lisää kuumaa lientä aluksi niin että riisit peittyvät ja sen jälkeen muutaman minuutin välein kauha kerrallaan, sitä mukaa kun liemi imeytyy riisiin. Keitä rauhallisesti 18 minuuttia. Hämmennä koko ajan.
Mausta valkopippurilla.
Ota pois hellalta, sekoita joukkoon lehtipersilja ja sitruunankuori ja lopuksi parmesanjuusto. Purista joukkoon vähän sitruunamehua.
Tarjoile heti.
Uusimmat
-
18:27
Mitä ihmettä? Liikennekamera tallensi värikkään pariskunnan törkeät puuhat – yrittivät syödä kiiltävää esinettä moottoritiellä
-
18:24
Poliisioperaatio Helsingin keskustassa herätti huomiota – ilmoitus aseesta osoittautui aiheettomaksi
-
18:14
Koneen yt-neuvottelut: Suomesta lakkaa 100 työtehtävää, mutta 90 uutta perustetaan tilalle
-
18:03
Eläinrakas näyttelijä Kalle Lamberg alkaa muistuttamaan jo Pilli-koiraansa – katso video!
-
18:00
Mitä Ilves-pelaajan olisi tuomarin mielestä pitänyt tässä tehdä? – "Ilmeisesti täytyy osata ennustaa milloin maila tulee hajoamaan"
-
17:59
Paras valkoviini 2021 on valittu: 15 euron valkkari yllätti Viinilehden kokeneen tuomarikaksikonkin täysin
-
17:55
Lähde: Bayern München -tähti siirtyy Real Madridiin
-
17:55
Miten komedian hauskuus testataan, ohjaaja-käsikirjoittaja Jenni Toivoniemi?
-
17:45
Kulttuuri-, liikunta- ja tapahtuma-aloille 225 miljoonan euron paketti – Annika Saarikko: "Nämä eurot tulevat tarpeeseen"
-
17:45
Näin tapahtumateollisuus reagoi hallituksen exit-suunnitelmaan: "Vihdoin konkretiaa"
-
17:35
MTV Uutisten tiedot: KRP epäilee Tytti Yli-Viikarin käyttäneen lentopisteitä tuhansien eurojen arvosta henkilökohtaisiin tarkoituksiin
-
17:33
HS: Oikeusasiamiehelle kymmeniä kanteluita rokotuksista – Astra Zenecasta paljon tuoreita valituksia
-
17:33
Valtteri Bottas pääsi testaamaan F1-sarjan näyttävää kohu-uudistusta – asiantuntija ilmaisi huolenaiheensa
-
16:57
Se, että taajama-alue päättyy, ei tarkoita, että näistä liikennesäännöistä saa lipsua: "Varasuunnitelma on hyvä olla valmiina"
-
16:48
Poliisilta lisätietoa Outokummun operaatiosta – pitkä lista törkeitä rikosepäilyjä
-
16:45
Tanskan prinsessa Isabella täyttää 14 vuotta – hovi julkaisi suloisia kuvia synttärisankarista
-
16:31
Matti Vanhanen kehysriihineuvotteluista: "Se on näkynyt täällä, että meillä on viisi aivan erilaista puoluetta"
-
16:30
Pori Jazz elättelee vielä toiveita kesän 2021 suhteen – tällaisilla menetelmillä tapahtuma olisi mahdollista järjestää
-
16:25
Rokotekäytäntöihin muutos: Mrna-rokotteita jatkossa myös halukkaille 65–69-vuotiaille – Astra Zenecan ikäraja pysyy ennallaan
-
15:59
MTV selvitti: Millainen vaara suojatielle astuminen todellisuudessa on? Asiantuntijat toivovat uusia liikenneratkaisuja tienkäyttäjien turvaksi
-
Lataa lisää