Lehtipersiljarisotto ja kirsikkatomaattifocaccia
Focaccia-taikina
- 50 g hiivaa
- 2 tl suolaa
- 3,5 dl vettä (kädenlämpöistä)
- 7 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl oliiviöljyä
- kirsikkatomaatteja
Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta hiiva joukkoon. Lisää oliiviöljy ja kädenlämpöinen vesi.
Vaivaa taikinaa n. 10 minuuttia. Peitä taikina muovikelmulla, pistele kelmuun reikiä ja anna kohota n. 20 min.
Muotoile kohonnut taikina reilusti öljyttyyn vuokaan litteäksi levyksi. Peitä vuoka muovikelmulla, pistele kelmuun reikiä ja anna vielä kohota n. 15 min.
Halkaise kirsikkatomaatit. Laita kohonneen taikinan päälle oliiviöljyä ja painele taikinaan kuoppia sormilla. Painele kirsikkatomaatit taikinaan. Ripottele päälle karkeaa suolaa.
Paista uunissa 190 asteessa n. 25 min.
Voitele leipä kuumana oliiviöljyllä. Oliiviöljy tuo leipään rapeutta.
Älä jätä liian pitkäksi aikaa vuokaan, jottei pohja vety.
Anna leivän vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
Focaccian päällä voit tomaatin asemasta käyttää esim. rosmariinia, oliiviviipaleita, valkosipulia.
Lehtipersiljarisotto
- 2 l kasvislientä (keitä kokoon 1,8 dl:n)
- 2-3 salottisipulia
- 3,2 dl riisiä
- 1 dl lehtipersiljaa
- 1/2 sitruunan raastettu kuori
- suolaa
- 1 rkl voita
- 1/2 dl oliiviöljyä
- valkopippuria
- 3,2 dl raastettua parmesaania
Kuumenna liemi ja anna kiehua hieman kasaan. Lisää liemeen lehtipersiljan varret antamaan makua.
Hienonna sipuli ja lehtipersilja. Raasta parmesaani. Laita kulhoon lehtipersilja ja raastettu sitruunankuori sekä ripaus suolaa.
Kun nestettä on haihtunut liemestä n. 2 dl, ota lehtipersiljanvarret pois.
Kuumenna oliiviöljy ja voi kattilassa. Laita sipulit kattilaan ja kuullota. Lisää riisit kattilaan, kuullota.
Lisää kuumaa lientä aluksi niin että riisit peittyvät ja sen jälkeen muutaman minuutin välein kauha kerrallaan, sitä mukaa kun liemi imeytyy riisiin. Keitä rauhallisesti 18 minuuttia. Hämmennä koko ajan.
Mausta valkopippurilla.
Ota pois hellalta, sekoita joukkoon lehtipersilja ja sitruunankuori ja lopuksi parmesanjuusto. Purista joukkoon vähän sitruunamehua.
Tarjoile heti.
Uusimmat
-
00:03
Lysytshanskissa enää 10 000 asukasta, sanoo alueen kuvernööri – MTV seuraa sotaa
-
23:01
Uskomatonta: Tenniksen kohupelaaja rikkoi sääntöjä jo kentälle astuessaan – "Teen mitä haluan"
-
22:34
Turkki yllättää jälleen uusilla vaatimuksilla – "Sopimus ei ole tämän asian loppu"
-
21:52
Näyttelijä Tom Cruise täytti 60 vuotta – juhlisti synttäreitään F1-varikolla sekä jättikonsertissa
-
21:22
Susijengin uusi pelipaikka MM-jatkokarsintaan selvillä
-
21:17
Ammuskelu itsenäisyyspäivän paraatissa Chicagossa: Ainakin 6 kuollut ja 31 haavoittunut – ampuja tulitti katolta
-
21:04
Barbie-nukke kuin David Bowie – inspiraatio legendaarisesta videosta
-
20:54
Tässä ovat Suomen Michelin-ravintolat 2022: Ensimmäinen tähtiravintola Helsingin ulkopuolelle!
-
20:47
Sikala tuhoutui tulipalossa Tammelassa – 100 sikaa kuoli, pelastuneet eläinlääkärien hoivissa
-
20:44
Rajua draamaa Veikkausliigassa! HIFK-tähti suivaantui huoltajan tempusta – tulinen välikohtaus johti ulosajoon
-
20:31
Lehti: Valioliiga-tähti pidätetty raiskauksesta epäiltynä
-
20:30
The Rasmus pokkasi kultalevyn viisukappaleestaan – yli kaksi miljoonaa striimausta Suomessa
-
20:28
Historiallinen Nato-päivä – näin MTV Uutiset seuraa tiistain tapahtumia
-
20:17
Mustelma ei ollutkaan mustelma – festareilla juhlinut Stacey menetti melkein jalkansa: "En uskonut, että tilanne voisi olla niin paha"
-
19:47
Tunteet pysyivät kurissa – Wimbledonissa katsojia päin syljeskellyt tennistähti eteni jo puolivälieriin
-
19:31
Antti Kaikkonen seuraavista Nato-askelista: Suomi on varautunut mutkiin matkassa, mutta heitteille ei olla jäämässä – "Kyllä meillä ihan hyvä ja turvallinen tilanne on"
-
19:15
Salkkarit-tähti Konsta Hietasen poika pääsi ripille – kaksikon yhteiskuvaa hämmästellään: "Kuin kaksi marjaa"
-
19:02
Hampurilaisensa Woltin tai Foodoran kautta tilaava voi yllättyä – tiesitkö tästä Mäkkärin hintakikkailusta?
-
18:54
F1-fanit hieraisivat silmiään – Valtteri Bottaksen ”kaksoisolento” lävähti tv-ruutuihin
-
18:41
Suomi lähettää jälleen lisää puolustustarvikeapua Ukrainaan – "Taitaa olla mittakaavaltaan suurin"
-
Lataa lisää