Kotijuustoa joulupöytään
Mehevä itsevalmistettu kotijuusto on perinteistä suomalaista pitoruokaa. Kerttu kysyy reseptiä tähän aina maistuvaan herkkuun. Kotijuustosta käytetään myös nimiä: munajuusto ja piimäjuusto valmistustavasta riippuen. Yrttejä ja valkosipulia kannattaa kokeilla juuston mausteina. Juuston muottina voi käyttää tarkoitukseen valmistettua puista juustomuottia, siivilää tai muovista kahvinsuodatinta.
Piimäjuusto
nokare voita+tilkka vettä
3 l maitoa
1 l piimää
3 munaa
1/2-1 tl suolaa
1/2 rkl sokeria
1. Anna piimän olla huoneenlämmössä yli yön, jotta se on tarpeeksi hapanta. Sulata nokare voita vesitilkassa paksupohjaisessa kattilassa. Lisää maito ja kuumenna kiehumispisteeseen välillä sekoittaen, ettei maito pala pohjaan.
2. Vatkaa munien rakenne rikki, lisää piimä, sekoita ja lisää kiehuvan kuumaan maitoon. Kuumenna kiehuvaksi mutta älä keitä. Nosta kattila pois levyltä ja anna seoksen juustoutua kannen alla 1/2-1 tuntia. Vuoraa juustomuotti tai siivilä veteen kostutetulla sideharsolla tai liinalla ja nosta muotti kulhoon, johon hera mahtuu valumaan.
3. Kerää lämmin juustomassa siivilällä tai reikäkauhalla kulhoon. Mausta suolalla ja sokerilla ja halutessasi yrteillä ja sekoita. Kaada juustomuottiin, taittele liina päälle ja nosta kylmään. Anna juuston valua seuraavaan päivään. Taita liina pois, ja kumoa juusto. Juusto säilyy kylmässä 3-5 päivää.
Juusto onnistuu myös vähälaktoosisesta maidosta ja piimästä. Jätä silloin sokeri pois.
Uusimmat
-
11:22
THL:n ylilääkäri vetoaa: Opiskelijajuhlat ovat erittäin mukavia, mutta voisiko niitä järjestää turvallisesti? Seuraa infoa suorana juuri nyt
-
11:18
Pääkaupunkiseudun opiskelijoiden toivotaan ottavan laajentunut maskisuositus vakavasti – astuu voimaan 1. lokakuuta
-
11:07
THL:n ylilääkäri tartuntamäärän kasvusta: Jos käytössä olevat keinot eivät riitä, täytyy taas harkita koko väestöön kohdistuvia rajoituksia
-
11:02
Pelicansin yhdellä sarjapisteellä hirmuinen hinta – sensaatiojoukkue loistaa SM-liigan vertailussa
-
10:55
Ruotsin puolustusvoimat ei usko pääesikunnan huijarin aiheuttaneen vahinkoa
-
10:40
THL: Uusia koronatartuntoja 149
-
10:37
MTV Katiska-käräjillä: Niko Ranta-ahon syy yllättävälle tunnustukselle selvisi, liittyy Sofia Belórfiin – "Tilanne oli niin epätoivoinen, että hän joutui turvautumaan psykiatriseen apuun"
-
10:34
Epäilty autojen tuhopoltto Helsingissä – poliisi pyytää vihjeitä
-
10:24
Minna Parikka pisti terveytensä ja koko elämänsä likoon Tanssii Tähtien Kanssa -ohjelman vuoksi – tuomaripalaute jäi vaivaamaan: "Tuntui todella inhottavalta"
-
10:24
PTT:n ennuste: Pelko ruuan hinnan voimakkaasta noususta ei toteudu Suomessa – eniten nousevat hedelmien ja marjojen hinnat
-
10:20
Skotlannissa julkaistiin video koronan leviämisestä – "pelottava" tietoisku sai kritiikkiä: "Lapset tulevat katsomaan videon..."
-
10:20
Sihvonen: NHL-säväyttäjä Joel Kiviranta on suomalaisen lätkän huipputuote – "Tuollainen on jo suorastaan taidetta"
-
10:19
Viking Amorellan turmareitiltä löytyi nelimetrinen lohkare, johon laiva on saattanut osua – "Sillä ei ole onnettomuuden kanssa sinänsä mitään tekemistä"
-
10:14
Valmet heitti haasteen Alfa Lavalille – ehdottaa Valmetin ja Neleksen sulautumista
-
10:08
Veikkauksen nettikasinossa saa pian taas hävitä jopa kaksi tonnia kuussa – tappioraja nelikertaistettiin
-
10:00
Kimi Räikkösen juhannusjuopottelu johti Mercedes-pomon avunpyyntöön, hätiin hälytetty suomalaistoimittaja yllätettiin täysin: "Sellaista elettä en tosiaankaan osannut odottaa"
-
09:58
Pikkulapsen taposta Kihniössä epäillyt kuuluivat pieneen kalevalaiseen uskontoon – mies nousi viime vuonna johtajaksi: "Laajasti pidetty ja arvostettu henkilö"
-
09:56
MTV Uutiset Live kello 14.30: Pilaako korona vielä joulunkin? Estonian kohtalo herättää kysymyksiä – Pekka Pouta kertoo syksyn säästä kaiken mitä nyt tiedetään
-
09:46
Porissa Länsitiellä vakava liikenneonnettomuus – tie edelleen poikki