Kotijuustoa joulupöytään
Mehevä itsevalmistettu kotijuusto on perinteistä suomalaista pitoruokaa. Kerttu kysyy reseptiä tähän aina maistuvaan herkkuun. Kotijuustosta käytetään myös nimiä: munajuusto ja piimäjuusto valmistustavasta riippuen. Yrttejä ja valkosipulia kannattaa kokeilla juuston mausteina. Juuston muottina voi käyttää tarkoitukseen valmistettua puista juustomuottia, siivilää tai muovista kahvinsuodatinta.
Piimäjuusto
nokare voita+tilkka vettä
3 l maitoa
1 l piimää
3 munaa
1/2-1 tl suolaa
1/2 rkl sokeria
1. Anna piimän olla huoneenlämmössä yli yön, jotta se on tarpeeksi hapanta. Sulata nokare voita vesitilkassa paksupohjaisessa kattilassa. Lisää maito ja kuumenna kiehumispisteeseen välillä sekoittaen, ettei maito pala pohjaan.
2. Vatkaa munien rakenne rikki, lisää piimä, sekoita ja lisää kiehuvan kuumaan maitoon. Kuumenna kiehuvaksi mutta älä keitä. Nosta kattila pois levyltä ja anna seoksen juustoutua kannen alla 1/2-1 tuntia. Vuoraa juustomuotti tai siivilä veteen kostutetulla sideharsolla tai liinalla ja nosta muotti kulhoon, johon hera mahtuu valumaan.
3. Kerää lämmin juustomassa siivilällä tai reikäkauhalla kulhoon. Mausta suolalla ja sokerilla ja halutessasi yrteillä ja sekoita. Kaada juustomuottiin, taittele liina päälle ja nosta kylmään. Anna juuston valua seuraavaan päivään. Taita liina pois, ja kumoa juusto. Juusto säilyy kylmässä 3-5 päivää.
Juusto onnistuu myös vähälaktoosisesta maidosta ja piimästä. Jätä silloin sokeri pois.
Uusimmat
-
08:50
TE-toimistot Uudellamaalla eivät noudata "aktiivimalli kakkosen" ehdottomuutta – kaikille työttömille ei soitella kahden viikon välein
-
08:31
Estääkö aurinkovoide ruskettumisen? Ihotautilääkäri perkaa 10 väitettä auringonotosta – tämän virheen moni tekee
-
08:26
Ukraina syyttää Venäjän käyttäneen Käärmesaarella fosforipommeja – MTV seuraa sotaa
-
08:12
Kuskilta paljastus hirvittävästä F1-kolaristaan – ”Vaihdelaatikko löytyi sadan metrin päästä”
-
08:01
Margot Robbie ja Ryan Gosling ovat tosielämän Barbie ja Ken – paparazzikuvat julki
-
07:38
Suomessa syntynyt olympiamitalisti pidätettiin Venäjällä – tilanne taltioitui videolle
-
07:17
Tunnista nestehukan oireet: Janon tunnetta ei kannata jäädä odottelemaan
-
07:15
WWF:n luontolivessä yllättävä käänne: Sääksen poikanen sai tarpeekseen pesäkamerasta ja roiskautti haisevan vastalauseen
-
07:05
Suomalaisurheilija ehti jo haudata MM-haaveensa julkisesti – yllättävä puhelinsoitto räjäytti pankin: "Siinä kohtaa oli melko sanaton olo"
-
07:01
Ex-kiekkoilija Janne Puhakka piilotteli homoseksuaalisuuttaan pitkään: "Kertominen helpotti elämää"
-
06:59
Syöpää sairastava Emmi, 36, sai vahingossa vaarallisen määrän kipulääkettä suoraan suoneen – "Heräsin siihen, etten voinut liikuttaa jalkojani"
-
06:28
New Yorkin osavaltio on lisäämässä aborttioikeuden perustuslakiinsa
-
06:26
Mies kuristi vaimonsa hengiltä, koska ei halunnut aiheuttaa naiselle pettymystä – vapautuu nyt elinkautisesta
-
06:00
Teksasin siirtolaistragediassa kuolleiden lasten äiti kertoo nuorten epätoivoisesta teosta paremman elämän löytämiseksi
-
05:56
Iranissa voimakas maanjäristys – ainakin kolme kuollut
-
05:52
Helsinki Pride huipentuu tänään kulkueeseen koronatauon jälkeen – Oslon ja Oodin tapahtumat varjostavat
-
05:21
Kourallinen Tyynenmeren valtioita yrittää kieltää syvänmeren kaivostoiminnan
-
05:14
"Napalm-tyttö" on saanut viimeiset palovammahoidot 50 vuotta Vietnamin sodan kauhut tiivistäneen ikonisen valokuvan ottamisen jälkeen
-
05:04
Google aikoo poistaa aborttiklinikkakäynnit käyttäjiensä sijaintitiedoista
-
04:54
Zelenskyi syyttää Venäjää terrorismista – ohjusiskuissa kuoli yli 20
-
Lataa lisää