Kotijuustoa joulupöytään
Mehevä itsevalmistettu kotijuusto on perinteistä suomalaista pitoruokaa. Kerttu kysyy reseptiä tähän aina maistuvaan herkkuun. Kotijuustosta käytetään myös nimiä: munajuusto ja piimäjuusto valmistustavasta riippuen. Yrttejä ja valkosipulia kannattaa kokeilla juuston mausteina. Juuston muottina voi käyttää tarkoitukseen valmistettua puista juustomuottia, siivilää tai muovista kahvinsuodatinta.
Piimäjuusto
nokare voita+tilkka vettä
3 l maitoa
1 l piimää
3 munaa
1/2-1 tl suolaa
1/2 rkl sokeria
1. Anna piimän olla huoneenlämmössä yli yön, jotta se on tarpeeksi hapanta. Sulata nokare voita vesitilkassa paksupohjaisessa kattilassa. Lisää maito ja kuumenna kiehumispisteeseen välillä sekoittaen, ettei maito pala pohjaan.
2. Vatkaa munien rakenne rikki, lisää piimä, sekoita ja lisää kiehuvan kuumaan maitoon. Kuumenna kiehuvaksi mutta älä keitä. Nosta kattila pois levyltä ja anna seoksen juustoutua kannen alla 1/2-1 tuntia. Vuoraa juustomuotti tai siivilä veteen kostutetulla sideharsolla tai liinalla ja nosta muotti kulhoon, johon hera mahtuu valumaan.
3. Kerää lämmin juustomassa siivilällä tai reikäkauhalla kulhoon. Mausta suolalla ja sokerilla ja halutessasi yrteillä ja sekoita. Kaada juustomuottiin, taittele liina päälle ja nosta kylmään. Anna juuston valua seuraavaan päivään. Taita liina pois, ja kumoa juusto. Juusto säilyy kylmässä 3-5 päivää.
Juusto onnistuu myös vähälaktoosisesta maidosta ja piimästä. Jätä silloin sokeri pois.
Uusimmat
-
23:19
Israelin poliisi on hajottanut mielenosoituksia kovilla otteilla – suurlähettiläs: "Tänne kuuluu ammuntaa"
-
22:32
Bidenin ja Putinin tapaamista suunnitellaan kulisseissa – Suomi yhä vaihtoehto, vaikka osalle amerikkalaisista edellinen huippukokous jätti huonot muistot
-
22:15
Media: Aleksei Navalnyita hoitanut lääkäri katosi metsästysretkellä 2000 kilometrin päässä Moskovasta
-
21:47
NHL-legenda jätti jäähyväiset – sydäntä riipaiseva video koskettaa sosiaalisessa mediassa
-
21:35
Omakotitalo tuhoutui tulipalossa Laukaassa
-
21:09
Tartuntatautiasiantuntija Fauci: Yhdysvaltojen koronakuolemat varmasti laskettu alakanttiin
-
20:50
Lääkäri kertoo, kuinka voit laskea täydellisen nukkumaanmenoaikasi: "Kokeile tätä, jos haluat herätä virkeänä"
-
20:46
HIFK-vahti Frans Tuohimaa vaihtaa maisemaa – "Matka jatkuu eteenpäin"
-
20:44
Poikkeuksellinen arkeologinen löytö Italiassa: Luolasta paljastui yhdeksän neandertalilaisen jäänteet
-
20:36
Argentiinassa kehitettiin robotti kuulostelemaan yskimisnäytteitä koronan varalta – WhatsAppia hyödyntävä "chatbot" lupaa 88 prosentin tarkkuutta
-
20:32
Valtteri Bottaksen toiminta herätti ihmetystä – suomalainen murahti: "En ole täällä sen takia"
-
20:28
Lämpö virtaa Suomeen alkuviikosta – yli 20 asteen lukemia jo tiistaina
-
20:19
Mestaruuden voittanut Santeri Alatalo valittiin Sveitsin MM-leirille
-
20:03
EU alkaa kerätä kansalaisilta ideioita unionin suuntaviivoista – taustalla EU:n heikko kannatus
-
20:00
Salkkarit-kaksikon salaiset puuhat paljastuvat – mustasukkaisuus johtaa katalaan kostoon
-
19:56
Suomalaisilla pelifirmoilla menee edelleen lujaa – viimeisimpänä taidonnäytteenä helsinkiläisstudion jättituotanto Play Station 5:lle: "Peliä tehtiin kuusi vuotta"
-
19:54
Kymenlaakson Miehikkälässä yhdeksän maanjäristyksen sarja
-
19:54
5-vuotias piirsi väärään paikkaan – näin puhdistuu yli 2000 euron arvoinen Chanelin laukku
-
19:32
Australialainen pariskunta laittoi koiranpennut vegaanidieetille – aliravittujen pentujen omistajille eläintenpitokielto
-
19:24
Jarmo Kekäläiseltä vahvistus: Columbus vaihtaa päävalmentajaa
-
Lataa lisää