Toim. Kati Nappa
Kiireisen keitto
noin 300 g broileri- tai muuta jauhelihaa
1 rkl öljyä
(pala tuoretta inkivääriä raastettuna)
(pala tuoretta chiliä silputtuna tai 0,5-1 tl chilijauhetta)
3-4 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
noin 1 l kanalientä (kuutiosta tai fondista)
2 pss pakastevihanneksia
1 prk valkoisia papuja
suolaa, mustapippuria
persiljaa tai basilikaa
1. Paista jauheliha öljyssä kevyesti.
2. Lisää silputut valkosipuli, inkivääri ja chili ja pyöräytä sekaan.
3. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kanaliemi. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti ennen pakastevihannesten ja huuhdottujen papujen lisäystä.
4. Keitä kypsäksi, tarkista maku ja ripottele pinnalle vihreää. Tarjoa seuraksi leipää. Voit käyttää keittoon myös makkaraa kuutioituna tai valmislihapullia. Jos pakastimessasi "kierii" lihapullia, jauhelihaa, makkaraa tms, käytä jotain niistä keittoon niin saat samalla tilaa ylijääville jouluruoille.
Jouluinen kiisseli
0,5 l laimennettua karpalo- puolukka- tai herukkamehua
0,5-1 dl sokeria
2 -3 rkl perunajauhoja
3-4 dl pakastemarjoja