Kesäkurpitsa-puolukkakakku

Kuvaaja: Sanna Peurakoski
Kuvaaja: Sanna Peurakoski Kuvaaja: Sanna Peurakoski

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )
    • 1,5 dl ohrakasta
    • 3,5 dl vehnäjauhoja
    • 1,5 dl sokeria
    • 1,5 dl fariinisokeria
    • 1 tl soodaa
    • 0,5 tl leivinjauhetta
    • 2 tl vaniljasokeria
    • 1 tl minttua
    • 200 sulatettua margariinia
    • 2 dl piimää
    • 4 dl puolukoita
    • 4 dl raastettua kesäkurpitsaa
    • Kuorrutus:
    • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
    • 0,5 dl sokeria
    • 0,75 tl vaniljasokeria
    • Pinnalle:
    • Puolukoita

    Voitele ja korppujauhota irtopohjainen pyöreä kakkuvuoka (24 cm). Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu rasva, piimä, puolukat ja karkeaksi raastettu kesäkurpitsa. Sekoita. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 170 asteessa 30-40 minuuttia. Kokeile kypsyys. Anna kakun jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi. Levitä seos jäähtyneen kakun päälle ja koristele puolukoilla.

    Vinkki: mausta taikina jauhetulla kanelilla ja tuoreella inkivääriraasteella.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •