Kastike juhlaan jos toiseenkin

ruokailevia ihmisiä
ruokailevia ihmisiä Copyright Alma Media Oyj 2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Suomi juhlii koko kevään. Raili kaipaili vinkkiä kylmästä kastikkeesta rippijuhliin. Marille taas löytyi kastike häihin, joissa tarjottavana on kalkkunaleikettä.

    Mustaherukkakastike kalkkunapaistille

    3 dl mustaherukkahyytelöä
    1 salottisipuli kuutioituna
    2 appelsiinin mehu ja raastettu kuori
    2 rkl sokeria
    2 dl punaviiniä
    2 dl madeiraa (tai vahvaa lihalientä tai punaviiniä)
    suolaa ja pippuria

    Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä kunnes 1/3 osa on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Siivilöi huolellisesti ja nosta kylmään vuorokaudeksi.

    Tarjoa kastike kylmänä pateiden ja linturuokien kanssa.

    Katkarapukastike

    1 prk (120 g) ranskankermaa
    1 prk kermaviiliä
    1 ps (180 g) katkarapuja sulatettuna ja valutettuna
    0,5-1 dl tuoretta tilliä ja sipulinvarsia hienonnettuna
    1 rkl sitruunamehua
    0,5 tl mustapippuria
    0,5 tl suolaa
    1 tl sokeria

    Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään. Kastike sopii niin uusille kuin uuniperunoillekin.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •