Kaappaus keittiössä -ohjelmasta tuttu keittiömestari Kari Aihinen kertoi Makuja-toimitukselle helpon ja maukkaan pääsiäiskaritsan reseptin.
– Pääraaka-aine on ruoanlaitossa tärkein asia. Valitse kotimaista karitsaa ja kiinnitä huomiota lihan osaan, Kari Aihinen neuvoo pääsiäiseen valmistautuvia suomalaisia.
Tähän pääsiäisohjeeseen sopii Aihisen mukaan parhaiten karitsan entrecote, lapa, niska tai potka.
Helppo pääsiäisohje karitsalle
1. Tee hyvänmakuinen kasvisliemi juuresten ja yrttien kanssa. Laita runsaan veden sekaan kiehumaan kauden vihanneksia makusi mukaan. Hyvin toimivat esimerkiksi porkkana, sipuli, selleri ja purjo. Mausta liemi rosmariinilla, timjamilla, lehtipersiljalla ja sitruunankuorella. Sitruunankuori tuo liemeen raikkautta ja hapokkuutta.
2. Ruskista liha nopeasti voissa kuumalla pannulla. Muista ”kuivata” liha esimerkiksi talouspaperilla ennen ruskistamista. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Laita ruskistettu liha uuniastiaan ja kaada päälle liemi. Laita hautumaan 85-asteiseen uuniin yön yli. Haudutusaika ei ole kovin tarkka: voit antaa lihan hautua uunissa kahdeksasta tunnista neljääntoista tuntiin makusi ja aikataulusi mukaan.
4. Tarjoa lisukkeena uunissa paahdettuja sipuleita.
Nita Makkonen, nita.makkonen@mtv.fi
Makuja Huomenta Suomessa joka arkiaamu 7.40 ja 8.40: Kari Aihinen oli viikon vieraileva kokki, katso reseptit (klikkaa reseptin nimestä auki):
Uusimmat
-
22:38
Biden yrittää kerätä ennätyspottia vaalikassaansa – liput gaalailtaan jopa 500 000 dollaria
-
22:25
TPS-käskijä kuittaili Rikard Grönborgille ja Antti Pennaselle – Tappara-taiturilta maukas paljastus: "Hienosti se kuunteli"
-
22:10
Tältä näyttää Anu Saagimin ja Ristomatti Ratian juuri 25 vuotta täyttänyt Robin-poika
-
21:48
Olli Jokinen ja katsoja sanaharkassa Oulussa – paljastaa nyt, mitä tilanteessa huudeltiin
-
21:41
HIFK-kultakypärä Jori Lehterä sai päätärskyn, otteluvalvoja ilmoitti napakan kannan – "Vähän helähti"
-
21:38
HIFK-sankari Niko Hovinen kiisti selostajan väitteen – kommentoi jättivoittoa: "Itse ollaan kuoppamme kaivettu"
-
21:29
THL:n Hanna Nohynek tuli raskaaksi 18-vuotiaana – vanhempien päättämä abortti muutti elämänsuunnan
-
21:26
Karhu juoksi kaupunkiin ja raateli ihmisiä Slovakiassa – nyt siitä on tulossa poliittinen pelinappula
-
21:18
Pyhiinvaeltajien bussi suistui rotkoon Etelä-Afrikassa – ainakin 45 kuollut
-
21:09
EU-vaalit kiinnostavat: Poikkeuksellisen paljon kansanedustajia ja kovia nimiä ehdolla
-
21:07
Kuningatar Camilla otti vastaan hellyttävän huomionosoituksen prinsessa Catherinelle: "Hän todella ilahtuu"
-
21:02
HIFK:lta tyly vierasryöstö Lahdessa, Jukurit torppasi Kärpät – Tapparalle ottelupallo TPS:ää vastaan
-
20:51
HIFK-tähti Jori Lehterä sai rajun päätärskyn Lahdessa – tämä tilanne meni tuomareilta kokonaan ohi
-
20:51
Paavi pesi ja suuteli naisvankien jalkoja
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
Lataa lisää