Kalakeitto äyriäisillä ja marjakiisseli 10.8.1999

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    4 ahvenfileetä (Keitä kalojen ruodoista liemi)
    2 siikafileetä
    200 g lohifileetä
    1/2 purjo
    3 pientä sipulia
    3 porkkanaa
    3 perunaa
    3 rkl oliiviöljyä
    3 valkosipulin kynttä
    3 tomaattia
    6 dl kalalientä
    1 dl valkoviiniä
    suolaa
    chiliä
    yrttejä
    (kirveliä, timjamia, basilikaa)
    225 g simpukoita
    150 g kuorittuja katkarapuja

    Keitä kalanruodoista kalaliemi. Leikkaa purjo ja sipuli siivuiksi. Kuori ja suikaloi porkkanat ja perunat. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä purjo, sipulit, porkkanat ja perunat.Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Lisää ne kattilaan. Lisää kalaliemi, viini ja mausteet. Anna kiehahtaa. Leikkaa kalafileet annospaloiksi ja lisää ne kattilaan.
    Anna kypsyä miedohkolla lämmöllä n. 10 min. Lisää lopuksi katkaravut ja simpukat ja anna kiehahtaa. Tarjoa heti leivän kanssa.

    Marjakiisseli


    5 dl mehua
    2,5 rkl perunajauhoja
    sokeria maun mukaan
    3 dl viinimarjoja
    Pinnalle: sokeria
    Sekoita mehu, perunajauhot ja sokeri kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Älä anna kiehua! Nosta kattila pois liedeltä. Survo viinimarjat ja lisää ne kiisseliin. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle hieman sokeria.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •