Kaksi helsinkiläisravintolaa sai Michelin-tähden
Helsinkiläisravintolat G. W. Sundmans ja Chez Dominique ovat kumpikin saaneet yhden tähden arvostetussa Michelin-ravintolaoppaassa. Tieto Michelin-tähdestä on otettu ravintoloissa vastaan riemukkaissa tunnelmissa.
Ravintoloitsija Mia Saaren mukaan Michelin-tähti merkitsee G. W. Sundmansille ennen kaikkea tunnustusta pitkäjänteisestä työstä. Saari antaa saavutuksesta kaiken kunnian ravintolan keittiölle ja keittiöpäällikkö Jarmo Vähä-Savolle. - Keittiömme on tehnyt Jarmon johdolla pitkäjänteistä kehitystyötä ja hyvään ruokaan on jaksettu paneutua. Meillä on töissä nuoria innovatiivisia ihmisiä, joille Jarmo on toiminut loistavana mentorina, Saari hehkuttaa. - Keittiöpäällikkömme on ollut paljon mukana kilpailutoiminnassa ja toiminut tuomarina alan ulkomaisissa kilpailuissa, joten hänellä on runsaasti myös kansainvälistä näkemystä, kertoo Saari.
Ravintolapäällikkö Mikko Levoska Chez Dominiquesta kertoo, ettei Michelin-tähti tullut ravintolalle täytenä yllätyksenä. - Katsomme ansainneemme tämän tähden ja sitä on odotettu kovasti, hän toteaa. Levoska pitää Chez Dominiquen saavutusta hatunnoston arvoisena erityisesti siksi, että ravintola on ollut toiminnassa vasta vajaat kolme vuotta. Hän itse arvelee, ettei pelkästään erinomainen ruoka tee ravintolasta Michelin-tähden arvoista, vaan saavutuksen syynä on koko Chez Dominiquen harkittu kokonaisuus. - Tottakai ruoka on tärkeällä sijalla, mutta muitakaan elementtejä ei pidä unohtaa. Chez Dominiquen kokonaisuuteen kuuluvat hyvän ruuan ohella myös toimiva palvelu ja hillitty sisustus, Levoska määrittelee.
Asiakkaiden suosikkeja monen ruokalajin menut
Chez Dominiquessa käytetään pitkälti kotimaisia raaka-aineita, mutta tiettyjä erikoistuotteita, kuten ravintolan erityissuosikkeja tryffeleitä, hankitaan ulkomailta. Ravintolapäällikkö Levoskan mukaan kaikki liha yritetään aina hankkia kotimaisena ja mieluiten pientuottajilta, joiden eläinten hyvinvoinnin ravintolan väki on voinut itse omin silmin todeta. Chez Dominiquen valttina ovat usean ruokalajin menut, joista erityisesti lauantain yllätysmenu on Levoskan mukaan saavuttanut valtaisan suosion.
Mia Saari kertoo, että myös G. W. Sundmansissa luotetaan pitkälle kotimaisiin raaka-aineisiin, mutta erikoisempia raaka-aineita tulee ympäri maailmaa. Ravintolan asiakkaiden suosiossa ovat erityisesti monen ruokalajin menut, joista keittiömestarin suositus Chef's Menu vaihtelee muutaman päivän välein.
(Lähde: Finfood / MTV3 Internet)
Uusimmat
-
06:32
Älä pelkää metaversumia – näin se voi helpottaa sinunkin arkeasi
-
06:32
Amnesty Venäjän seulontakeskuksista: Teoriassa ne voivat olla järjestelyleirejä, käytännössä jotain muuta
-
06:30
Kalle Rovanperän ja Toyotan alkukaudesta paljastuu hurjia yksityiskohtia – vastaavaa dominointia ei ole vähään aikaan nähty
-
06:29
Boston Celtics tasoitti sarjan NBA:ssa
-
06:23
Aleksander Barkovin kausi NHL:ssä pakettiin
-
06:18
Suomessa siirrytään eläkkeelle aiempaa myöhemmin – naiset ehtivät olla eläkkeellä miehiä viisi vuotta pidempään
-
06:17
CNN: Osa Venäjän seulontaleireille joutuneista katoaa – leireille vietyjen läheiset kertovat karuista oloista
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat tiistaina 24.5.: Leijonilla tärkeä ilta – lohkovaiheen päätöskierroksella hurjia panoksia
-
05:58
Tänään on tärkeä päivä yli 1,6 miljoonalle suomalaiselle palkansaajalle ja eläkeläiselle – ota nämä seikat huomioon
-
05:58
Sihvonen: Toinen Jalosista isolta takamatkalta Leijonien Tshekki-trilleriin – "Häntä sapetti suhteellisen voimakkaasti"
-
05:53
Kommentti: Venäjän kolme kuukautta sitten alkanut hyökkäyssota järkytti, mullisti ja yhdisti Euroopan – ja se vie ruoan miljoonilta ihmisiltä
-
05:38
Mökiltään kävelylle lähtenyt mies katosi Ylöjärvellä
-
05:32
Jytiseekö lähialueellasi? Näin aktiivisesti puolustusvoimat harjoittelee nyt ympäri Suomea
-
05:31
Uutistoimistot: Turkin Erdogan uhkaa aloittavansa uuden sotilasoperaation Syyriassa
-
05:25
Varastettua ukrainalaisviljaa lastataan venäläisaluksiin tuoreissa satelliittikuvissa – MTV seuraa sotaa
-
01:00
Kehittyvien maiden lapset maksavat hinnan suomalaisten ylikulutuksesta
-
00:04
Jääkiekon MM-kisat tulossa taas Suomeen! Lähde: toinen vaihtoehto jättäytyi pois kisasta
-
23:57
Kuukausia pommisuojana toiminut Harkovan metroasema aloittaa liikennöinnin jälleen tiistaina – MTV seurasi sotaa
-
23:42
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:37
Lohkovoittokin voi tuoda Leijonille pelätyn vastustajan – tässä MM-fanin ohjenuora tiistain ratkaisuotteluihin
-
Lataa lisää