Kaalipiirakka 11.11.1999
toim. Kati Nappa
Pohjataikina:
2 dl haaleaa vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
n. 6 dl hiivaleipävehnäjauhoja
tai vehnäjauhoja
vajaa 1 dl rypsiöljyä
Täyte:
n. 800 g keräkaalia
2 rkl öljyä
1-2 tl Välimeren
tai muuta yrttimausteseosta
1/2 tl suolaa
1 rkl siirappia
1/2-1 dl vettä tai
kasvislientä
1 sipuli
200 g sika-nautajauhelihaa
tai palvikinkkua
mustapippuria, ripaus suolaa
Suikaloi kaali ja sipuli. Kuullota ne öljytilkassa. Mausta ja lisää vettä tai kasvislientä, jos kaali tuntuu kuivalta. Hauduta pehmeäksi kannen alla. Paahda jauheliha ja mausta se tai jos käytät palvilihaa suikaloi se. Halutessasi voit käyttää piirakkaan pelkkää kaalia ja sipulia. Voit tehdä nämä kaksi työvaihetta jo edellisenä päivänä.
Murenna hiiva haaleaan veteen. Lisää suola ja jauhot vähitellen aluksi voimakkaasti vatkaten. Lisää öljy ja alusta taikina, joka saa jäädä aika pehmeäksi. Anna levähtää 15-20 min. Painele ilmakuplat pois ja kauli taikina n. 35x25 sentin kokoiseksi levyksi . Kiepsauta leivinpaperille ja nosta pellille.
Levitä vähän jäähtynyt kaali ja liha sekoitettuna tai erikseen taikinalevyn keskelle. Leikkaa reunat saksilla parin sentin levyisiksi nauhoiksi ja nosta ristikkäin täytteen päälle. Painele kiinni toisiinsa. Ummista myös päät.
Anna kohota hetken aikaa liinan alla tai työnnä suoraan uuniin. Voitele kananmunalla ja kypsennä 200 asteessa 20-25 min. Tarjoa liha- tai kasvisliemen tai teen kera.
Uusimmat
-
11:59
Neljä loukkaantui nokkakolarissa Rovaniemellä
-
11:50
Pörssisähköläiset hereillä maanantaina! Sähkön hinta satakertaistuu huonon tuulen vuoksi
-
11:50
Syyskuu oli ennätyksellisen lämmin koko maassa: Helsingin lämpöennätys murskaksi
-
11:32
Pieleen mennyt pysäköintiyritys meni italialaisrouvan tunteisiin – turhautuneet huudot kaikuivat pitkälle!
-
11:25
Leijonilta merkittävä sopimusuutinen
-
11:16
Uutta tietoa Huittisten vauvasieppauksesta – nuorta porilaisnaista epäillään teosta
-
11:10
"Teen töitä, vaikka perse irtois" – Sointu Borg kiittelee TTK-äänestäjiään
-
10:58
Suomalainen mansikka noteerattiin nyt EU-tasolla
-
10:55
Elon Musk pilkkasi Zelenskyiä: "Kulunut viisi minuuttia siitä, kun viimeksi pyysit avustusta"
-
10:50
Myrsky lähestyy Suomea, tämä tilanteesta tiedetään – tuore sääennuste povaa yöpakkasia myös etelään
-
10:49
Niinistö matkustaa Portugaliin tällä viikolla
-
10:44
Hurja nokkakolari tallentui videolle Ukrainassa – kuolonuhreilta vältyttiin
-
10:23
Teemu Suninen esitti anteeksipyynnön – tallipomo löi pöytään vaatimuksen
-
10:15
Saaristossa liikkeellä runsaasti viranomaiskalustoa ja alueita saatetaan eristää – melua on turha säikähtää
-
10:06
Nämä kappaleet kuullaan seuraavassa Tanssii Tähtien Kanssa -jaksossa
-
09:44
Medvedev uhoaa Venäjän mahdollisuudella iskeä Saksan maaperälle – MTV seuraa sotaa
-
09:34
Parasta leipää ikinä – kolme kovaa ohjetta: "Tässä menee viisi minuuttia"
-
09:27
Huima temppu MM-kisoissa – supertähti hyppäsi nimensä lajin historiaan
-
09:26
Elina Valtonen on Kiovassa – EU:n ulkoministereillä historiallinen kokous EU:n ulkopuolella
-
09:09
Tukholman seudulla kaksi räjähdystä varhain aamulla – toisessa kohteena nuori uusnatsi, jota epäillään viime viikon murhasta
-
Lataa lisää