Joulu välimerellisin maustein
Taas tulee joulu ja on aika herkutella. Tänä vuonna jouluruokia voi vaihteeksi maustaa ripauksella välimeren makuja. Monessa kodissa aidon joulun tunnelman luo itse paistettu kinkku. Tämä perinteinen joulupöydän komistus koristellaan kuorruttamalla. Näyttävä, herkullinen ja helppo kinkunkuorrutus syntyy makeasta sinapista, pistaasipähkinöistä ja salvian lehdistä. Tarjoiluvadille kinkun kanssa sopivat paahdetut kastanjat ja keltaiset kaki-hedelmälohkot.
Vaihtelua kinkulle antaa kalkkuna. Täytetty kalkkunan rintafilee on juhlava, kevyt ja murea tarjottava vaikka joulun välipäivinä tai uutena vuonna. Hedelmäinen täyte antaa kalkkunalle lisää makua ja mehevyyttä. Samalla uunissa paahtuvat rosmariiniöljyllä maustetut palsternakkapalat, jotka maistuvat kalkkunan kanssa. Kalkkunan kruunaa joulunpunainen karpalovinegretti.
Pateen valmistaminen ei ole ollenkaan niin vaikeata kuin kuvitellaan. Pekoniin kääritty maalaispatee on karkearakenteinen lihapatee, johon on käytetty nautaa, possua ja broilerinmaksaa. Se kypsennetään vesihauteessa uunivuoassa. Lihapateen voi maustaa mieleisillään makuaineilla, tällä kertaa se kätkee sisäänsä reilun kokoisia kapriksia ja aurinkokuivattua tomaattia. Kylmänä tarjottavan pateen voi mainiosti valmistaa muutamaa päivää ennen joulua. Patee on parhaimmillaan, kun se on saanut kiinteytyä ja maustua jääkaapissa ainakin vuorokauden. Kotona valmistettu patee on mukava antaa joululahjaksi kauniissa pateevuoassa.
Myös valmiina on saatavissa herkullisia pateita. Persoonallisuutta niihin saa koristelemalla pinnan samaan tapaan kuin itse tehdynkin.
Uusimmat
-
17:55
Toyotalta puhuttava päätös Rovanperästä ja Ogierista – näin perustelee tallipomo Latvala
-
17:31
Näppärää! Tätä ei moni ole hoksannut tehdä pakasteranskalaispussille
-
17:30
Bianca Censori herätti huomion jalkasiteillään – asiantuntijat: tästä syystä ei kannata kävellä avojaloin julkisilla paikoilla
-
17:15
"Eihän tämä normaalia ole!" – opiskelijoiden edustajat purskahtivat nauruun suorassa lähetyksessä
-
17:03
Michael Schumacherin henkilökohtaisia aarteita huutokaupataan
-
17:01
Poliisi teki veltolle ja "liian tyytyväiselle" 1-vuotiaalle huumetestin – äidille tuomio
-
16:43
Kansalaisuushakemuksia jätetty ennätysmäärä – tämä kuva kertoo kaiken
-
16:12
Suvi Pitkänen jäi päiviksi jumiin pienelle saarelle Dubain rankkasateiden vuoksi – perhe odotti mantereella: "Vesi tulvi huoneeseen"
-
16:05
Taivas lyö tulta! Tulivuori purkautui salamaniskujen valossa Indonesiassa
-
16:01
Suomalaisnuoret ovat hurahtaneet japanilaiseen kulttuuriin – tunnetko jo nämä ilmiöt?
-
15:55
Mestarien liigan tuloksilla järisyttävä vaikutus – Lukas Hradeckyn ryhmä voi varmistaa Saksalle jättipotin
-
15:43
Uhkasi räjäyttää kirkon, aiheutti piirityksiä, varasti poliisiauton – poliisin Juupajoella ampuma mies oli pitkän linjan rikollinen
-
15:40
Leijonille taas ikävä uutinen NHL:stä – taustalta paljastui hyvin inhimillinen syy
-
15:22
Pankkilainoja, katumaasturi, palkkoja, vuokria... Näistä Janne Katajan ja Aku Hirviniemen yrityksen 7,7 miljoonan euron velat koostuvat
-
15:21
MTV:n tiedot: Pohjois-Savon ruumis on varmistunut Saara Arvaksi – henkilöllisyys selvisi hammaskarttatutkimuksissa
-
15:01
Ovi kävi: HIFK:n urheilupomo irtisanoutunut
-
15:00
Katso, kuinka tiukkoihin kysymyksiin hallitus joutuu säästöpäätöksistään vastaamaan – kyselytunti suorana kello 16
-
14:54
Valtavia venäläistappioita – uutta tietoa Ukrainan hyökkäyksestä Krimillä
-
14:52
Jari-Matti Latvala paljastaa: Rallitalleilta tiukka vastaehdotus – "Olisi kaikkein parasta"
-
14:40
Helsinki-Vantaan lentoasema valittiin jälleen Pohjois-Euroopan parhaaksi
-
Lataa lisää