Toim. Ari Malmberg
MTV3 Internetin makuja-palstan kasvisruokakilpailun voittajan Jaana Kauppisen
1 kesäkurpitsa
4 tomaattia
6 perunaa
2 dl mozzarellajuustoa
(tai emmentaljuustoraastetta)
3 valkosipulinkynttä
hienonnettuna suolaa, pippuria
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 dl sinihomejuustoa
3 rkl oliiviöljyä
Leikkaa kesäkurpitsa, tomaatit ja perunat siivuiksi ja lado ne limittäin voideltuun uunivuokaan. Laita kerroksien väliin mozzarellaa, valkosipulia, suolaa, pippuria ja reilusti tuoretta basilikaa. Lopuksi laita päällimmäiseksi sinihomejuustoa sekä oliiviöljyä. Paista 200 asteessa n. 1 tunti.