Italialaiset lihapullat, mehustetut marjat ja sabayon

Kuullota vihannekset oliiviöljyssä. Lisää valkosipuli, paprikajauhe ja tomaattipyre. Anna hauta hetki. Lisää muut ainekset. Keitä kypsäksi hiljalleen muhien 30-40 minuuttia välillä sekoittaen. Soseuta, lisää lopussa basilika. Paseeraa tarvittaessa. Lisää lihapullat joukkoon ja kypsennä hiljalleen vielä 5-8 minuuttia. Tarjoile tuoreen pastan ja pecorinon kera.

Mehustettuja marjoja ja sabayonia

• mehustetut marjat
• 4 dl marjoja (esim. mansikoita, vadelmia, karhunvadelmia)
• 1-2 dl sokeria
• vaniljaa
• 1/2 dl vettä

Pilko mansikat. Laita kaikki marjat astiaan. Lisää sokeri ja vanilja. Sekoita. Lisää vesi. Lämmitä marjoja kiehuvan vesihauteen päällä kelmun alla.

Sabayon

• 3 dl kuohuviiniä
• 1 ½ dl sokeria
• 6 keltuaista

Erottele kananmunan keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset ja sokeri keskenään. Lisää kuohuviini. Kypsennä vesihauteessa sekoittaen kunnes vaahto on "pienikuplaista" ja munan maku on kadonnut. Lisää (n. 2-3 rkl) vaahtoa marjojen päälle. Gratinoi uunissa grillivastuksella n. 1-2 minuuttia.

• 12:41
  Autot

  Renkaidenvaihto käsillä – vältä tyypilliset virheet!
• 12:28
  Terveys ja hyvinvointi

  FT: EU pohtii suurta muutosta, joka käytännössä kieltäisi käsidesin
• 11:12
  Autokoulu

  Yhä useampi opettaa omaa lastaan ajamaan autoa – vanhemmilta erikoisia pyyntöjä autokouluille
• 11:02
  Raha

  Kannattaako auto korjauttaa? Tämä on "maaginen luku"
• 08:18
  Ruoka

  Kumpi on oikeasti terveellisempää, näkkileipä vai hapankorppu?
• Lataa lisää