Italialainen keittiö on makujen juhlaa
Aito italialainen ateria koostuu laadukkaista tuoreista raaka-aineista, alkuruoasta ja pääruoasta, jotka kruunaa ihana makea jälkiruoka. Lue tästä italialaisen keittiön antimista, ja katso herkulliset reseptit Maikkarin Makuja-sivuilta.
Italialaiselle keittiölle tunnusomaista on sesonkien noudattaminen. Ruoka valmistetaan kulloinkin saatavilla olevista aineista, valmistustavat ovat yksinkertaisia ja lopputuloksessa pyritään säilyttämään raaka-aineiden puhtaat maut.
Perinteisessä italialaisessa keittiössä ei hienostella, vaan ruokaa valmistetaan reilulla otteella. Alla olevin vinkein saat koottua ihanan italialaisen aterian, jolla ilahduttaa perhettä ja ystäviä.
Antipasto
Italiassa ateria alkaa alkupalalla, antipastolla. Pöytään katetaan leikkeleitä, tomaatti-mozzarellasalaattia ja bruschettaa. Perinteinen antipasto-lautanen syntyy asettelemalla kauniisti tarjolle salamia ja ilmakuivattua kinkkua sekä öljyyn säilöttyjä vihanneksia, kuten artisokan sydämiä ja aurinkokuivattuja tomaatteja sekä oliiveja.
Primo
Alkupaloja seuraa varsinainen alkuruoka, primo piatto. Primoksi tarjotaan pastaa, risottoa tai keittoa. Pasta on siitä erinomaista ruokaa, että sen kanssa voi tarjota melkein mitä vain ja hyvin yksinkertaisilla resepteillä saa upeita herkkuja aikaan.
Secondo
Aterian kruunaa pääruoka, secondo piatto. Pääruokana tarjotaan etenkin rannikolla kalaa ja sisämaassa enemmän lihaa. Kala-aterialla maistuu salviakuha tai siitä hiukan erilainen versio kuhaa saltimbocca. Kotoinen lohi maistuu italialaisittain basilikalohena. Liha-aterian huippuna maistuvat karitsankyljykset tai sitruunainen naudanmaksa.
Secondon kanssa tarjoillaan aina lisuke, contorno, joka useimmiten koostuu kauden kasviksista.
Dolce
Italialainen jälkiruoka on makea, ja sitä riittää pienempikin pala. Jälkiruoan tarkoitus on herätellä ruoansulatusta, ja kahvit juodaan vasta jälkiruoan jälkeen.
Klassikko jälkiruoka pannacotta sopii päättämään aterian kuin aterian.
Lue koko juttu, ja katso reseptit Maikkarin Makuja-sivuilta.
Uusimmat
-
11:56
Antti Kurvinen ei lähde keskustan puheenjohtajakisaan
-
11:50
Kauniaisten lapsitragedia: Turmatraktori oli kaupungin kalustoa
-
11:47
Kevätmyräkkä ohi – MTV seurasi poikkeuksellista päivää
-
11:46
Artturi Lehkonen sai osakseen ihailua NHL:ssä – "Kuuluu heihin"
-
11:45
Naislääkärit ovat tutkimuksen mukaan parempia pitämään potilaansa hengissä: "Eroilla on merkittävä vaikutus potilaiden terveyteen"
-
11:36
Linnanmäen hupikauden avaus siirtyy – "Takatalvi pääsi yllättämään"
-
11:10
Kaksi lasta löytyi elottomana Ruotsissa – poliisi tutkii murhana
-
11:06
BBC: Yllättävä nimi noussut ykkösehdokkaaksi Liverpoolin päävalmentajapestiin
-
11:05
Hirviölääkärin tapauksessa jättimäiset miljoonakorvaukset
-
11:01
Poliisi paljasti huumeasunnon Vantaalla – takavarikkoon kilokaupalla amfetamiinia
-
10:56
Ruotsin laivaston komentaja epäilee: Venäjän "varjolaivasto" vakoilee – näin hän perustelee
-
10:44
Jättikoneen laskeutuminen Los Angelesissa hurjasti pieleen – sokkireaktio suorassa lähetyksessä
-
10:38
Kaikki Teslan Cybertruckit kutsutaan takaisin – kaasupoljin voi jumiutua kesken ajon
-
10:26
Taas snookermestari pihalle! MM-kisoissa nuorennusleikkauksen merkit ilmassa – "En voi jatkaa loputtomiin"
-
10:06
Kuvernööri: Ukraina iskenyt Venäjän energiantuotantoon – Video näyttää rajut palot
-
10:00
Filippiineillä tappohelle – "Ei pysty hengittämään"
-
10:00
Salkkarit-juonipaljastukset julki! Hahmot ryhtyvät vakoilupuuhiin
-
09:49
Venäjän kolmikärkinen hyökkäys pyrkii leveään murtoon – tämä tilanteesta tiedetään
-
09:20
Jopa +21! Kevät palaa räjähtämällä
-
09:19
NBA:n supertähden isoveli löi katsojaa – kiusallinen video kahakasta leviää
-
Lataa lisää