Hillottu sipuli, hernevaahtokastike ja paistettu lohi 26.1.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Ari Malmberg
    Ruokaosuudessa vieraana New Yorkilaisen Firebird -ravintolan keittiöpäällikkö Ari Nieminen

    Hillottu sipuli


    1 sipuli
    1 rkl voita
    0,5 rkl balsamiviinietikkaa

    1. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
    2. Ruskista sipuli kuumalla paistinpannulla.
    3. Mausta voilla ja balsamiviini- etikalla.

    Hernevaahtokastike


    100 g pakasteherneitä
    noin 3 dl rasvatonta maitoa
    1 ruukullinen herneenversoja
    suolaa
    1. Keitä herneet ja herneenversot maidossa pinnoitetussa kattilassa.
    2. Soseuta seos sauvasekoittimella.
    3. Siivilöi soseutettu seos.
    4. Mausta suolalla.
    5. Juuri ennen tarjoilua kuumenna kastike ja vaahdota sauvasekoittimella.

    Paistettu lohi


    noin 150 g lohta ruokailijaa kohti
    voita ja oliiviöljyä paistamiseen
    1 pieni valkosipulin kynsi
    suolaa ja pippuria
    1. Poista lohesta ruodot ja leikkaa se sopiviksi annospaloiksi. Mausta kala suolalla ja pippurilla.
    2. Kuumenna paistinpannulla voi ja oliiviöljy. Lisää valkosipulin kynsi makua antamaan.
    3. Paista lohiviipale pannulla, ensin nahkapuoli.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •