Haukipyörykät ja piparjuurikastike 13.3.2001
Toimittaja Ari Malmberg
Haukipyörykät
800 g haukea fileenä
1 sipuli
2 kananmunaa
1dl kevytranskankermaa
1 dl korppujauhoja
suolaa ja pippuria tilliä
kalalientä keittämiseen
1. Jauha hauki lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi. Älä jauha tahnaa kauan, jotta se ei sitkisty.
2. Hienonna sipuli. Lisää sipuli, kananmunat, ranskankerma ja korppujauhot kalatahnaan.
3. Mausta seos suolalla, pippurilla ja tilillä.
4. Kypsennä taikinaa pieni pala, tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
5. Muotoile taikinasta kahdella lusikalla pyöryköitä ja keitä ne kalaliemessä, kypsät pyörykät nousevat pintaan.
6. Tee pyöryköiden keittämisen jälkeen kalaliemestä kastike ja tarjoa haukipyörykät piparjuurikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Piparjuurikastike
kalalientä
0,5 dl valkoviiniä
noin 1 rkl raastettua piparjuurta
1 rkl kapriksia
1 dl kevytranskankermaa
(suolaa)
valkopippuria
suurustetta (tai vehnäjauhoja ja vettä) tarpeen mukaan
1. Lisää valkoviini kalaliemen sekaan ja kiehauta seos.
2. Raasta piparjuuri ja lisää se ja kaprikset joukkoon.
3. Lisää vielä ranskankerma, sekoita sauvasekoittimella ja mausta (suolalla ja) valkopippurilla.
4. (Tee vehnäjauhoista ja tilkkasta vettä suuruste) Lisää suuruste kiehuvaan nesteeseen ja keitä kastike kypsäksi.
Uusimmat
-
05:45
Esa, 32, on ollut asunnoton kahdeksan vuotta – näin hän pysyy hengissä
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
Lataa lisää