Häränpihvi, limevoi, maalaisperunat, timjamikastike ja tomaatti-sipulisalaatti 9.11.2001
Toim. Kati Nappa
Isänpäivän menyyn valmistaa keittiöpäällikkö Marko Alander ravintola 10 th Floorista :
Häränpihvi, limevoi, maalaisperunat, timjamikastike ja tomaatti-sipulisalaatti
4 hengelle
4 kpl 150-180 g painoista ulkofileepihviä
suolaa, valkopippuria myllystä, ruokaöljyä
1.Ota lihaan väri kuumalla paistinpannulla. Suolaa ja pippuroi. Nosta uunivuokaan tai pellille.
2. Loppukypsennä uunissa 140 asteessa 5-9 minuuttia haluamastasi kypsyysasteesta riippuen.
3. Anna vetäytyä hetki ja tarjoa.
Limevoi
200 g voita
1 limen mehu
1 rkl paprikajauhetta
4 tippaa tabaskoa
ripaus sokeria
1 dl hienonnettua persilja-kirveli seosta
1. Pehmitä voi ja sekoita kaikki ainekset.
2. Anna maustua viileässä yön yli ja muotoile haluamaasi muotoon.
Timjamikastike
1 tetra valmista demi-glace kastikepohjaa
1/2 salottisipuli
1/4 dl punaviiniä
1 rkl hunajaa
voita, tuoretta timjamia, valkopippuria myllystä, merisuolaa
1. Kuullota sipuli voissa. Lisää viini ja kiehauta.
2. Lisää demi-glace ja timjami ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
3. Mausta ja tarjoa.
Maalaisperunat
4 isoa rosamunda perunaa
currya
suolaa
1. Leikkaa uuniperunasta noin 2 cm leveitä ja 9 cm pitkiä tankoja.
2. Kuivaa hyvin ja kypsennä rasvassa keittämällä 8-10 minuuttia
3. Nosta perunatangot paperipyyhkeen päälle kuivumaan. Mausta currylla ja suolalla.
4. Tai kypsennä currylla ja suolalla maustetut perunat öljytyllä uunipellillä 225 asteessa 30-40 min.
Tomaatti-sipulisalaatti
4 (luumu)tomaattia
1 punasipuli
oliiviöljyä, balsamietikkaa, suolaa, sokeria
1. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja mausta etikalla, suolalla, oliiviöljyllä ja sokerilla.
2. Viipaloi tomaatti ja kasaa viipaleet lautaselle pinoon ja laita sipuliseosta sen päälle
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
23:15
Tutkiva toimittaja ammuttiin Ghanassa: Ahmed oli ajamassa kotiin, kun moottoripyörillä liikkuneet tappajat iskivät – poliitikko kannusti aikaisemmin rankaisemaan miestä
-
23:06
Iivo Niskanen myhäili tuoreen Vuoden urheilija -valinnan jälkeen – "Kenties vielä kolmas peräkkäinen"
-
22:56
Iivo Niskanen, Teemu Selänne, Eva Wahlström... – tässä kaikki Urheilugaalassa palkitut
-
22:55
Isän keksintö sai yli kymmenen vuotta sitten lyttäyksen – nyt Leo-Pekka Tähti tekee kovaa tulosta samalla innovaatiolla
-
22:53
Ässiä jäi harmittamaan jatkoajan tuomaritoiminta Porissa – "Tuli selvä tuomarivirhe"
-
22:48
Huawei nosti Urheilugaalassa esiin myös paraurheilijan arkea parantavan sovelluksen
-
22:45
"Sieltä tuli vähän kaikennäköistä" – IFK:n päävalmentaja piti tiukanoloisen aikalisän kesken Lukko-ottelun
-
22:43
Näin helsinkiläiset selvisivät tänään "lumi-infernosta" – Maikkarin loppukevennysmies Mika Tommola tarkasti kaupunkilaisten varustuksen
-
22:39
Jääkiekkoilijasta joskus vuoden urheilija? Teemu Selänne: "Kai se vaatii jotain vähän yliluonnollista"
-
22:36
16-vuotias poika tippui kuolemaansa risteilyaluksen kahdeksannelta kannelta – Jo toinen kuolema Harmony of the Seas -luksusaluksella lyhyen ajan sisässä: "Näin, kun hän iskeytyi laituriin"
-
22:27
Yllätysvalinta Markku Kanerva sai heti hilpeät onnittelut tähtipelaajalta – "Ei montaa, joka tarjoaa pelaajilleen glögejä ja bissejä"
-
22:23
IFK-hyökkääjä ratkaisi huimalla soolomaalilla Helsingissä – "Näin, että saattaisi avautua paikka, jos heitän vähän vettä korvasta"
-
22:09
Ex-missi Noora Hautakangas avoimena ahdistuksestaan: "Mutta miten minä jaksan?"
-
21:52
Kotkalainen Thomas saa kymmenen päivän "unelmaduunista" yli 8000 euroa – valittiin tehtävään yli 160 hakijan joukosta
-
21:52
Iivo Niskanen on Vuoden Urheilija 2018 – "Uskomatonta päästä toista kertaa putkeen"
-
21:42
Seppo Räty Suomi-urheilun kunniagalleriaan – naljaili vieressä seisseelle Teemu Selänteelle gaalalavalla
-
21:36
Vanhoja autoja romutettiin viime vuonna ennätysmäärä – auto saa uuden elämän 600 kattilana
-
21:34
Teemu Selänne palkittiin Urheilugaalassa – muisti upealla tavalla suurta jääkiekkovaikuttajaa
-
21:16
Pienpuolueiden eduskuntapaikat tiukassa, saattavat kuitenkin syödä isojen puolueiden ääniä – katso, millaisista asetelmista eduskuntavaaleihin lähdetään
-
21:10
Tältä Martina Aitolehti näytti 10 vuotta sitten! Julkaisi upean kuvaparin: "Isoin muutos on asenteessa"
-
Lataa lisää